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新じゃがとアスパラのオーブン焼き

ⅿachibar マチバル

ホクホクの新じゃがと瑞々しいアスパラを思う存分楽しんで。シンプルな調理法ですが、プロのひと工夫でしっとり濃厚仕上げ。旬の食材が持つパワーをしっかり感じられるひと皿です。

材料(2人前)

  • 新じゃが・・・3個
  • アスパラ・・・3本
  • ニンニク・・・1片(スライス)
  • ベーコン・・・20g(1.5~2cm幅にカット)
  • 牛乳・・・大さじ2
  • バター・・・10g
  • 塩・・・適量
  • ミックスチーズ・・・40g
  • ブラックペッパー・・・適量

作り方

  1. ジャガイモは表面をしっかり洗い、十字に4等分する
  2. 耐熱グラタン皿に、ジャガイモ、牛乳、ニンニク、バター、塩1つまみを入れ、ラップをして600Wのレンジで3分間加熱する
  3. アスパラは根本の固い皮をむき6等分にカットして、ベーコンと一緒に②と合わせて軽く混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分間加熱する
  4. チーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで約5分焼き、仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成

ポイント

  • 新じゃがは皮が薄いので、むかない方がジャガイモの風味を感じられます
  • ジャガイモは、ホクホク感の強い男爵がおすすめ
  • 牛乳とチンすることで、ミルキーで濃厚な味わいに
  • ちびっこ用にはニンニク、ブラックペッパーなしで

スタッフが味見しました

ブラックペッパーを効かせたスパイシーな味わいで、食べごたえあり。しっかり味で冷めてもおいしいので、翌日のお弁当用に多めに作り置きして。

レシピ提供

ⅿachibar マチバル
店長/シェフ 森本 憲さん

買物公園沿いにある、気軽に立ち寄れるイタリアンバール。ランチからディナーまで、多彩な自家製フードとお酒が楽しめます。雰囲気満点のカウンターで、明るいスタッフとの会話を楽しめるのもマチバルならでは

関連スポット

machibar(マチバル)

様々なシチュエーション、ニーズに合わせられる雰囲気満点のバル

machibar(マチバル)

住所:旭川市2条通8丁目94 買物公園

TEL:0166-23-5977/定休日:水曜/駐車場:無し

2条通/洋食・レストラン

  • ランチ
  • 予約優先
  • カードOK
  • お子様連れ歓迎
  • ペット不可

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