1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 味な人
  4. 荒木 美幸さん

なにごとも一筋に真っすぐに
夢に向かって動き続ける人生

荒木 美幸さん

なつかしの味 旭川ラーメンこぐまん

なつかしの味 旭川ラーメンこぐまん
息子二人のシングルマザーとして働いてきた荒木さん。お店の営業の傍ら、地方から来たスポーツ特待生の食事管理も担っています。毎日3食作って休みはないけれど「面倒を見るのが好きなの」とにっこり

いかに旭川がラーメンのまちといえども、朝5時から開いているラーメン屋は珍しいのでは。そんな気合い入りまくりのお店を切り盛りする荒木さんは、一体どんな人?

小学2年生から高校卒業まで、柔道一筋。厳しい練習と持ち前のセンスで、高校3年のときには全道2位までのぼり詰めました。卒業後は「食堂のおばちゃんになりたい」という漠然とした夢をかたちにするべく、こぐまグループの東神楽店に就職。何にでもチャレンジさせてくれるオーナーの後押しもあり、1年目から料理人として活躍しました。「土地柄もあって、農家の人々にお弁当を届けたり、お年寄りにはそばやうどんを用意したりね」。まちの人々のリクエストを聞くうちに、ラーメン以外の調理経験も培われ、多彩なニーズに応える対応力を身につけたと話します。

結婚や出産、離婚という人生の大きな出来事を経て、2年ほど前に独立し「こぐまん」をオープン。18歳から現在までの26年間は、柔道に代わりラーメンに打ち込んできました。小さかった常連さんの子供が大人になって、自分の子供を連れてくることもあり「3世代が食べられる味を心掛けてるんだ」と荒木さん。「今もずっと大変だけど、周りの人に恵まれてるよね」と明るく笑い飛ばす横顔が印象的です。

関連スポット

旭川ラーメンこぐまん

ほっとするなつかしの味。王道から変わり種まで多彩なメニュー

旭川ラーメンこぐまん

住所:旭川市錦町15丁目2963-43

TEL:0166-74-4539/定休日:月曜(祝日の場合は翌日休業)/駐車場:あり

錦町/ラーメン

  • ランチ
  • 駐車場
  • Wi-Fi
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

味な人 バックナンバー

炭火やきとり 比翼(ひよく) 佐々木亨さん・美緒さん
とおるちゃん、みおちゃん、と呼び合う二人についほっこり。オープンから3年半、夫婦の丁寧な仕事と気持ちのいい接客で、予約必須のやきとり店になりました。 マスターの... (12月1日)
Bistro&Gelateria  maruco 西野 匠さん
旭川中心部の有名ワインバーで長年経験を積み、独立して約1年半。オープンに際し「フレンチだけでなく、親しみやすいようパスタやピッツァも用意しました」と話すように、... (10月23日)
糀甘酒専門店 siro-しろ- 西大條 亮さん
みそ製造技能士1級の西大條さんは、みそと麹のプロフェッショナル。長年のみそ造りの経験と麹の知識を活かし、糀(米のこうじ)を使った無添加・ノンアルコールの甘酒「ス... (10月6日)
古農家ゴローソ 遠藤 吾郎さん
東川町の奥、自然豊かな農村が広がる小さな「しののめ地区」に、6年前に移転してきたイタリアンのシェフ・ゴローさん。この土地にほれ込み、自分の料理には、ここの農家さ... (8月25日)
楽笑酒場 まこと家 高橋 誠さん・佳子さん
数学教師として旭川市内の私立高校で25年間教鞭を執った後、脱サラして妻の佳子さんと居酒屋を始めた誠さん。 教員生活に不満はありませんでしたが「何か新たな挑戦をし... (6月12日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2021年1月22日号
2021年1月22日号
旭川ラーメングランプリ
ついにランキング発表
まずは「しお部門」
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
淡白な旨みがじゅわぁ
ジビエバル山神で
エゾシカのレアカツ
ネイルファイル
ネイルファイル
ネイリストたちの技が
光る、とっておきの
ネイルを紹介します
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
晩酌思案中
晩酌思案中
寒い日の身体を癒す
真冬の晩酌スタイル
「汁で呑む」
ゲレンデ紹介
ゲレンデ紹介
今年は新たな楽しみも
旭川近郊の6つのスキー場の今季情報
オープンハウス
オープンハウス
旭川市近郊エリアで
公開中のおうちを
ご紹介します
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
1/19~25の運勢

ページの最上段に戻る