よみもの

編集部がマイペースに調査中

創作料理人 佐吉の
セロリと塩辛の炒めサラダ

創作料理人 佐吉

2022年10月28日

この日はごま油でサッと炒めた新鮮なセロリに、塩辛やみょうがを和えたサラダが登場。ほんのり温まった塩辛はいっそう旨みが立って、セロリの独特な苦みや風味を和らげてく…

地元のうつわ。Vol.5

2022年11月25日

自宅の庭に咲く花などをモチーフにした日常使いのうつわが並ぶ奏工房。その中で凛とした空気をまとう「木の葉天目」に目を奪われます。葉っぱを置いて焼き、模様を出すこの…

昭和喫茶探訪 19

薪の心地よい音、香り
淹れたてコーヒーのある贅沢

珈琲亭ちろる

2022年11月22日

クリスマスケーキにおせち、そんな打合せが増えてくる11月。イベントが前倒しで終わっていく感覚にも慣れてきた。イベントが多いということは、この業界も繁忙期。つい、…

看板スイーツ vol.2

素材を味わう、甘くない餅菓子

もち処一久 大福堂

2022年11月18日

約20年前の発売以来、長く愛され続けるロングセラー商品。餅と黒豆、天日塩だけで作るシンプルさに加え、黒豆がつぶれないよう丁寧に、かつ餅が熱いうちに手早く伸ばし成…

語り掛ける広告で販促支援

POPコンサルタント
渡辺 裕美さん

ヒロPOPオフィス

2022年10月21日

9月上旬に東京・羽田空港のイベントスペースで開催された大雪圏域の物産展。商品の売れ行きや人の流れを見ながら、その場でPOP広告を書き加えていきます。「お客さんが…

パンケーキみたいに豪華！
韓国発の映えスイーツ

メープルブラウンチーズ
クリームのクロッフル

Croffle Cafe 083 (クロッフルカフェ マルハチサン)

2022年12月6日

何層にも折り重なったバターの風味豊かなクロワッサン生地を、ワッフルマシーンで焼き上げる韓国発のスイーツ「クロッフル」。生地作りにとにかく力を入れたと話すのは、店…

12/6〜12の運勢

今週はどんな運勢かな？
まみむの星占い

2022年12月5日

旭川市の西洋占星術師・平田禎愛さんによる、1週間の運勢を12星座別にお届けします。…

モッツァレラ、柚子胡椒添え

ジャパチーズ アサヒカワ

2022年5月20日

モッツァレラといえば、カプレーゼやピザが定番だが、近年は日本人に馴染みのある香味をいかしたメニューも評判のよう。例えば醤油漬けや味噌漬け。塩分が少なく風味も穏や…

鶏もも肉の3種類きのこ詰め

ぎゃらりーきっさ羅布

2022年11月18日

ジューシーなもも肉と、旬のきのこをたっぷり使った香り豊かな一品。野菜と一緒に盛り付けて、彩りをプラスすればパーティーメニューの主役にもなります。…

おいしいものを届けたい
一心で走ってきた10年

千葉 浩子さん

炭火焼旭川ほるもん 七輪屋

2022年11月29日

丁寧に仕込まれた臭みのない「ネギ塩ホルモン」を目当てに、常連や観光客でにぎわう店内。かつては千葉さんも、前オーナーが仕込むこのホルモンに惚れ込み足しげく店に通う…

ヒトという生き物

ザリガニの鳴くところ

2022年11月25日

冒頭で発見される死体。ほどなく殺人の疑いで一人の女性が逮捕される。舞台は1969年のアメリカ。主人公は小さな町に隣接する湿地帯に一人で暮らしている風変りな人物だ…

ライナー配布エリアのまちの話題を紹介します

月刊まち便り【最終回】
今回紹介するのはこのまち！

2018年12月4日

可能性は無限大♪小さいうちは色んなスポーツ経験しよう ノリのいい音楽に乗せて、遊び感覚でめいっぱい運動！利き手じゃない手も積極的に使うから、将来は両利きだって夢…