よみもの

編集部がマイペースに調査中

創作料理人 佐吉の
セロリと塩辛の炒めサラダ

創作料理人 佐吉

2022年10月28日

この日はごま油でサッと炒めた新鮮なセロリに、塩辛やみょうがを和えたサラダが登場。ほんのり温まった塩辛はいっそう旨みが立って、セロリの独特な苦みや風味を和らげてく…

極寒に耐えてシャキッと強く
発掘はじまり半世紀、冬野菜の大御所

JA北ひびき
和寒越冬キャベツ

2025年2月25日

和寒越冬キャベツの掘り出しがシーズンを迎えています。北原地区で約5万玉を生産するのは、キャベツ部会で部会長を務める船本裕一さんです。…

虫、菌、草との共生 土の力がギュッと詰まった農産物

旬の無農薬野菜の詰め合わせ［7～10種類］

みなみなふぁーむ

2025年5月15日

北海道旭川市で自然農法に取り組む「みなみなふぁーむ」の旬の無農薬野菜の詰め合わせ。 無農薬野菜や有機野菜のメリットは、安全性が高いことや野菜本来のおいしさが味わ…

昭和喫茶探訪 最終回

昭和から平成、そして令和へ
脈々と続く消えない灯火

珈琲専科レーベン CAF'E DE LEBEN

2023年12月22日

なにしろ、こんなに急に真冬になるとは思っておらず、若干風邪をこじらせた。息も詰まりそうな鼻声、敬愛するミュージシャンの訃報、数年前から続く右腕の痛みも加わり、気…

天然水に抱かれて

心身ともに総決算
ほてる身体で春を待つ

キトウシの森 きとろん

2024年3月26日

利用するのは今日で4回目だ。昨年オープンしたばかりで、木の香りが広がる館内はどこを見渡しても絵になるなあ。男女ともに2種類のサウナがあり、窓の向こうに町の景色が…

看板スイーツ

東京・南青山の名店で愛された味

塩チョコクッキー(6粒入り) 740円

2023年11月2日

パティシエの田中さんが勤めていた東京の菓子店「ショコラシック」の閉店に伴い、受け継いだレシピを忠実に再現。クッキーとチョコレートの間のようなほろりとした食感で、…

語り掛ける広告で販促支援

POPコンサルタント
渡辺 裕美さん

ヒロPOPオフィス

2022年10月21日

9月上旬に東京・羽田空港のイベントスペースで開催された大雪圏域の物産展。商品の売れ行きや人の流れを見ながら、その場でPOP広告を書き加えていきます。「お客さんが…

からだへの労わりをぎゅっと

クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ

ONE Healthケアガーデン ハルニレっぽっぽ

2025年6月13日

一見、普通のカヌレですが、その印象はひと口食べるとガラリと変わります。真っ先に感じるのはクマザサ特有の香ばしい風味。見た目からは想像できない爽やかな香りが、すっ…

6/17～23の運勢

今週はどんな運勢かな？
まみむの星占い

2025年6月16日

旭川市の西洋占星術師・平田禎愛さんによる、1週間の運勢を12星座別にお届けします。…

コタさんの晩酌思案中

そば屋のもつ煮

そば処 名人傍

2025年1月17日

そば屋で、そばが茹で上がるのを待つ間、肴をつまみながら呑む酒をそば前という。大人の粋な嗜みと、愛飲家には知られた話。 そば食が誕生した江戸時代、気の短い江戸っ子…

アスパラのクリームブリュレ

麺屋くるる 忠和店

2025年5月23日

アスパラの自然の甘みを活かしたちょっとユニークな一品。前菜やスイーツ、お酒のアテなどさまざまなシーンでどうぞ。…

深川銘菓つくる4代目
蒸気のようにふんわり飄々

高橋 博樹さん

株式会社 高橋商事

2025年5月27日

「思わず、えっ、オレって4代目だったの？って笑っちゃったよ」。自分を3代目だと思い込んでいた高橋さんは、つい数年前、取材時に新聞記者から4代目であることを教えら…

命を賭して挑んだもの

国宝

2025年6月13日

奇跡の映画だ。こんなにも凄みに満ちた作品が完成したこと自体に感動する。三時間もある上映時間が瞬く間に過ぎ去る。 本来世襲制である歌舞伎の世界を舞台に、血のつなが…

ライナー配布エリアのまちの話題を紹介します

月刊まち便り【最終回】
今回紹介するのはこのまち！

2018年12月4日

可能性は無限大♪小さいうちは色んなスポーツ経験しよう ノリのいい音楽に乗せて、遊び感覚でめいっぱい運動！利き手じゃない手も積極的に使うから、将来は両利きだって夢…