1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. 越冬キャベツの豚肉巻き わさびバターソース

越冬キャベツの豚肉巻き
わさびバターソース

RICE

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

雪の中で寝かせて甘みを最大限に引き出した、和寒町産の越冬キャベツが主役の一品。ご飯のおかずにぴったりなレシピを教えてもらいました。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・外葉4枚
  • 豚肩うすぎり肉・・・8枚
  • 小ねぎ・・・適量
  • 白ゴマ・・・適量
  • 塩コショウ・・・適量
  • バター・・・10g

【A】

  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • わさび・・・大さじ1

作り方

  1. キャベツを千切りにし、軽く塩を揉んで5分ほど置き、水分を抜く
  2. 水気をしぼった千切りキャベツを4等分に分ける
  3. 塩コショウした豚肉を2枚広げ、巻きやすい形に整えた②をのせて、くるくると巻く
  4. フライパンにバターをひき、香りが立ったら③の巻き終わりを下にして焼く
  5. 全体に焼き色がついたら【A】を入れ、中火で蒸し焼きにする。全面焼けるように途中何度かひっくり返す
  6. 十分に火が通ったらお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースを少し煮詰めてから全体に回しかける

ポイント

  • キャベツは長めに千切りすると巻きやすくなります
  • 辛いのが好きな人は食べるときにわさびを足して
  • 付け合わせでパプリカなどほかの野菜を焼いて添えるのもオススメ

スタッフが味見しました

シャキシャキのキャベツと豚肉に甘辛い濃厚タレがよく絡みます。バターのコクとふわっと香るわさびの爽やかさがクセになり、ご飯がもりもり進んじゃう!

レシピ提供

RICE
料理長 菖蒲 理恵さん

店名通り、土鍋で炊いたふっくらごはんと厳選肉が自慢の焼肉店。菖蒲さんはオープン当初から調理スタッフとして店を支えてきました。まわりを明るくさせる素敵な笑顔で沢山の方に料理を届けます。

関連スポット

RICE

お子様連れも歓迎♪お米がおいしい焼き肉屋

RICE

住所:旭川市新富2条2丁目12-5

TEL:0166-76-1660/定休日:水曜日/駐車場:店舗前にあり

新富/焼肉・ジンギスカン

  • ランチ
  • 駐車場
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

橋ノ町Cafe/日ノ弁 山菜と鯛のバター風味炊き込みご飯
市販の素や、料理経験がなくても簡単にできちゃう炊き込みご飯です。出汁の分量さえ覚えてしまえばアレンジも自在。旬の食材を使って、季節ごとの味を楽しんで。... (5月7日)
日本茶CAFE WHIZ 白身魚とせりのソテー 桜と新茶の和風あんかけ
家庭にあるお茶をあんかけに使ったユニークなメニュー。シャキシャキとした食感が爽やかな山菜「セリ」に桜の塩漬けも加え、春の訪れを感じさせる和風料理です。... (4月5日)
和食とお酒 だいまる亭 たけのこのおかか揚げ
春の訪れを感じるみずみずしいたけのこ。家庭に常備しているかつお節にひと手間加えるだけで、素朴な食材たちがまるで懐石のような味わいに。... (3月8日)
ファミめし屋・焼肉居酒屋 ぶろっこりー ブロッコリーと海老のペペロンチーノ炒め
一年中出回っている人気野菜ですが、冬はとくに甘みが増すブロッコリーを、風味豊かに仕上げました。香ばしさをアップするには、お馴染みの調味料たちが活躍しますよ。... (2月9日)
wine cafe veraison ワインカフェヴェレゾン 鶏もも肉のノルマンディ風
フランス・ノルマンディ地方の郷土料理を手軽にご家庭で。濃厚クリームの隠し味に旬のりんごとシードルを使った、ちょっぴり大人の煮込み料理です。... (1月12日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年6月14日号
2024年6月14日号
ご当地グルメが大集合
旭川駅前と旭川空港で
食のデザイン展
紙面を見る

ピックアップ

みらい農家
みらい農家
地域の未来を
耕す人たちを
紹介します
外食チェーン
外食チェーン
人気商品ランキング
上位3品をご紹介
注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで
ライナーが今注目する
お店の味はこれだ!
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画と
そのみどころ
味な人
味な人
北北海道で食に携わる
人々の横顔をご紹介
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた
地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの
お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
6/11〜17

ページの最上段に戻る