1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. つくろう旬レシピ
  4. エリンギのなんちゃってホタテ焼き

エリンギのなんちゃってホタテ焼き

清味ん家

エリンギにも旬があり、10~12月がよりおいしいそうです。切り方を工夫するだけで、ホタテと勘違いしてしまう!こんな料理ができちゃいます。「一品足りない」という時にもぴったりの簡単レシピです。

材料

  • エリンギ…大きめ2本
  • バター…10g
  • 醤油…大さじ1
  • 塩コショウ…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 青のり…お好みで

作り方

  1. エリンギを1cmの厚さに切り、両面に網目状の切り込みを入れる
  2. 熱したフライパンに油を入れ、①を焼く。焼き目がついたら裏返し、塩コショウを振る。蓋をして3分ほど蒸し焼きする
  3. 蓋をあけてバターを入れる。溶けたら鍋肌に醤油を回しかけ、からめる。お好みで青のりをかけて完成

ポイント

  • 蓋をして蒸し焼きすることでプリっとした食感に!旨みをエリンギの中にギュッと閉じ込めます
  • サラダ油のかわりにマヨネーズで焼くとコクのあるこってり系の味に。その場合は塩コショウなしでOK
  • かさの部分はスライスせずに丸ごと焼くとアワビに見える?!ぜひお試しを

スタッフが味見しました

口入れるまで本当にホタテに見えるけど、噛んだ瞬間にエリンギの旨みがジュワ~。しっかり味なのでお酒のつまみにもぴったり!ガーリックを効かせても良さそうです

レシピ提供

清味ん家
店長 佐藤 清美さん
清美さんの家に遊びに来たかのようなアットホームなお店。一工夫された家庭的なおつまみが満載で、アルコールを注文すると日替わり5品の中から好きな料理をお通しとして選べます。100分1800円の飲み放題もあり

関連スポット

酔笑酒場 清味ん家

家庭料理をお酒といっしょに♪

酔笑酒場 清味ん家

住所:旭川市末広2条6丁目5番3号

TEL:0166-56-2584/定休日:水曜日/駐車場:4〜5台収容可

  • 駐車場

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

Wednesday cafe&bake 豆乳かぼちゃプリン
卵・牛乳を使わず、アレルギーの子のおやつにも安心。ほっこりやさしい味のヴィーガンスイーツです。... (10月1日)
ごはんとお酒 ごちそうさん 鮭のムニエル トマトとアボカドの洋風香味ソース
秋の味覚・鮭をつかった定番料理にひと工夫。味わいと彩りが手軽にワンランクアップするアレンジを教えてもらいました。... (9月6日)
羽根付き餃子 富良野劇場 うま辛肉味噌
お店でも人気の肉味噌を家庭用にアレンジ。乗せてよし、絡めてよし、様々な料理に使えます。餃子のつけだれレシピも教えてもらいました。... (8月6日)
くろもんじ 夏野菜と塩麹ヨーグルトのタンドリーチキン
インド料理の定番を和テイストにアレンジ。夏野菜も塩麴でひと手間かければ、素材の旨みを存分に感じる立派な添え物に大変身しちゃいます。... (7月26日)
焼肉居酒屋一心 アスパラとたっぷり魚介の オイスターソース炒め
中華料理も得意な店主から、野菜と魚介の炒めものを教えてもらいました。野菜は先に茹でておくことで食感を生かし、スピーティに仕上がります。... (6月4日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2019年11月19日号
2019年11月19日号
行きつけにしたい♥
整体やマッサージの店
徹底調査してきたよ
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
きょうの主役はさんま
昔ながらの純喫茶で
素朴な和定食いかが
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
ネイルファイル
ネイルファイル
ネイリストたちの技が
光る、とっておきの
ネイルを紹介します
味な人
味な人
まいど!おおきに!
の精神で拓いてきた
北海道の粉もん文化
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
ホタテじゃないよ
いまが旬・エリンギの
なんちゃって焼き
シネマの時間
シネマの時間
ご都合主義でもよし!
ウィル・スミスと
ウィル・スミスの戦い
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
11/19~11/25の運勢

ページの最上段に戻る