1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. つくろう旬レシピ
  4. 春野菜のエッグベネディクト フレンチトースト

春野菜のエッグベネディクト
フレンチトースト

BistroCafe Libro

とろ~り卵とやわらかなフレンチトーストに、アスパラや絹さやなど、鮮やかな春野菜の食感がアクセント。しゃきしゃきと歯ざわりが残るくらいの茹で加減がおすすめです。

材料(2人前)

  • バケット…4枚
  • アスパラ、絹さや、パプリカ、レタス、ベビーリーフなどお好みで
  • 卵(目玉焼き用)…2個
  • ベーコンスライス…2枚

A〈フレンチトースト〉

  • 卵…2個
  • 牛乳…150ml
  • グラニュー糖…15g
  • 塩…ひとつまみ

B〈オランデーズソース〉

  • 卵黄…1個
  • マヨネーズ…15g
  • レモン汁(市販の既製品でも可)…5g
  • バター…30g
  • 塩…ひとつまみ

作り方

  1. Aを混ぜ合わせ、バケットを15分漬け込む
  2. Bを混ぜ合わせておく。バターはレンジで溶かしてから混ぜる
  3. アスパラや絹さやを茹でる
  4. 目玉焼きを作り、ベーコンスライスを焦げ目がつく程度に焼く
  5. ①をオリーブオイルを熱したフライパンで焼く
  6. バケットの上に④をのせ、野菜とともに盛り付け、完成

ポイント

オランデーズソースは、マヨネーズを入れることで分離を防いでくれます。さらに、バターをホイッパーでかき混ぜながら少しずつ入れるとよりなめらかに仕上がります

スタッフが味見しました

甘さ控えめのフレンチトーストがコクのあるソースと野菜によく合う!一皿で色々な味が楽しめるから、活力をチャージしたい朝食にもぴったり♪

レシピ提供

BistroCafe Libro
店長 小野寺 晋太郎 さん
肉と野菜をこよなく愛す小野寺シェフ。十勝産ブランド牛の豊西牛を使った粗挽きジューシーハンバーグステーキが同店のウリ。一軒家をリノベーションした温かみのある空間も女性たちに人気です。

関連スポット

Bistro Cafe Libro 神楽店(ビストロカフェリブロ)

神楽の一軒家カフェレストランです!気軽にお洒落を🎵中団体様の貸切も受付中!

Bistro Cafe Libro 神楽店(ビストロカフェリブロ)

住所:旭川市神楽3条8丁目1-14

TEL:0166-61-8866/定休日:水曜日のディナータイムのみお休みさせて頂いております。/駐車場:あり:15台駐車可能

, カフェ・喫茶

  • 駐車場
  • ランチ
  • 予約優先
  • 宴会・パーティー
  • 飲み放題
  • 貸切可
  • Wi-Fi
  • ポイントカード
  • カードOK
  • お子様連れ歓迎
  • ペット可

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

羽根付き餃子 富良野劇場 うま辛肉味噌
お店でも人気の肉味噌を家庭用にアレンジ。乗せてよし、絡めてよし、様々な料理に使えます。餃子のつけだれレシピも教えてもらいました。... (8月6日)
くろもんじ 夏野菜と塩麹ヨーグルトのタンドリーチキン
インド料理の定番を和テイストにアレンジ。夏野菜も塩麴でひと手間かければ、素材の旨みを存分に感じる立派な添え物に大変身しちゃいます。... (7月26日)
焼肉居酒屋一心 アスパラとたっぷり魚介の オイスターソース炒め
中華料理も得意な店主から、野菜と魚介の炒めものを教えてもらいました。野菜は先に茹でておくことで食感を生かし、スピーティに仕上がります。... (6月4日)
北の住まい設計社カフェ ホタルイカと季節野菜のペンネ
濃淡のグリーンが美しいひと皿。この時期旬のホタルイカとショートパスタの組み合わせで軽やかに仕上げました。... (5月7日)
手作りケーキと珈琲のお店 さくら 大根とカリカリポテトのサラダ
瑞々しい旬の大根をつかった簡単サラダ。しゃきしゃきの大根とカリカリに素揚げしたじゃがいもの食感を楽しんで。... (3月5日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2019年8月20日号
2019年8月20日号
このドリンク知ってる?
流行モノ好き必食の店
さんろくにオープン
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
新店ぼーちらで人気
自家製ベーコン覆う
じゃがいもソース
チアーズ!マミー
チアーズ!マミー
子供のデビューにも
ぴったり!秋こそ
家族キャンプ
店名 その心は…
店名 その心は…
強気に見えて実は○○
鹿児島歴が長~い店主
が営む「やっせんぼ」
地味じまん
地味じまん
素朴な見た目だけど
おいしいお菓子を発掘
晩酌思案中
晩酌思案中
簡単すぎて好評です
利酒師コタさんに聞く
家呑みのアイディア
オープンハウス
オープンハウス
旭川市近郊エリアで
公開中のおうちを
ご紹介します
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
8/20~8/26の運勢

ページの最上段に戻る