1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. 春野菜のエッグベネディクト フレンチトースト

春野菜のエッグベネディクト
フレンチトースト

BistroCafe Libro

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

とろ~り卵とやわらかなフレンチトーストに、アスパラや絹さやなど、鮮やかな春野菜の食感がアクセント。しゃきしゃきと歯ざわりが残るくらいの茹で加減がおすすめです。

材料(2人前)

  • バケット…4枚
  • アスパラ、絹さや、パプリカ、レタス、ベビーリーフなどお好みで
  • 卵(目玉焼き用)…2個
  • ベーコンスライス…2枚

A〈フレンチトースト〉

  • 卵…2個
  • 牛乳…150ml
  • グラニュー糖…15g
  • 塩…ひとつまみ

B〈オランデーズソース〉

  • 卵黄…1個
  • マヨネーズ…15g
  • レモン汁(市販の既製品でも可)…5g
  • バター…30g
  • 塩…ひとつまみ

作り方

  1. Aを混ぜ合わせ、バケットを15分漬け込む
  2. Bを混ぜ合わせておく。バターはレンジで溶かしてから混ぜる
  3. アスパラや絹さやを茹でる
  4. 目玉焼きを作り、ベーコンスライスを焦げ目がつく程度に焼く
  5. ①をオリーブオイルを熱したフライパンで焼く
  6. バケットの上に④をのせ、野菜とともに盛り付け、完成

ポイント

オランデーズソースは、マヨネーズを入れることで分離を防いでくれます。さらに、バターをホイッパーでかき混ぜながら少しずつ入れるとよりなめらかに仕上がります

スタッフが味見しました

甘さ控えめのフレンチトーストがコクのあるソースと野菜によく合う!一皿で色々な味が楽しめるから、活力をチャージしたい朝食にもぴったり♪

レシピ提供

BistroCafe Libro
店長 小野寺 晋太郎 さん
肉と野菜をこよなく愛す小野寺シェフ。十勝産ブランド牛の豊西牛を使った粗挽きジューシーハンバーグステーキが同店のウリ。一軒家をリノベーションした温かみのある空間も女性たちに人気です。

関連スポット

Bistro Cafe Libro 神楽店(ビストロカフェリブロ)

神楽の一軒家カフェレストランです!気軽にお洒落を🎵ミールキットも好評中!

Bistro Cafe Libro 神楽店(ビストロカフェリブロ)

住所:旭川市神楽3条8丁目1-14

TEL:0166-61-8866/定休日:水曜日のランチカフェタイムのみお休みいただいております。/駐車場:あり:15台駐車可能

神楽/洋食・レストラン, カフェ・喫茶

  • ランチ
  • 駐車場
  • テイクアウト
  • 予約優先
  • 禁煙
  • 宴会・パーティー
  • 飲み放題
  • 出前・デリバリー
  • 貸切可
  • Wi-Fi
  • ポイントカード
  • カードOK
  • お子様連れ歓迎
  • ペット可

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

和食とお酒 だいまる亭 たけのこのおかか揚げ
春の訪れを感じるみずみずしいたけのこ。家庭に常備しているかつお節にひと手間加えるだけで、素朴な食材たちがまるで懐石のような味わいに。... (3月8日)
ファミめし屋・焼肉居酒屋 ぶろっこりー ブロッコリーと海老のペペロンチーノ炒め
一年中出回っている人気野菜ですが、冬はとくに甘みが増すブロッコリーを、風味豊かに仕上げました。香ばしさをアップするには、お馴染みの調味料たちが活躍しますよ。... (2月9日)
wine cafe veraison ワインカフェヴェレゾン 鶏もも肉のノルマンディ風
フランス・ノルマンディ地方の郷土料理を手軽にご家庭で。濃厚クリームの隠し味に旬のりんごとシードルを使った、ちょっぴり大人の煮込み料理です。... (1月12日)
こま弦工房 たちの味噌マヨグラタン
今が旬の真だちを使った洋風メニュー。甘い白みそとチーズの焼けた香りがふんわり漂い、冬の一日に温もりを添えてくれる一品です。... (12月1日)
旬鮮かぐら サバの香味焼き 山わさびおろし添え
漬け地にちょっとプロのワザ。ひと手間加えるだけで、ふわふわしっとり食感に仕上がります。いつものサバを、ランクアップさせて。... (11月7日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年3月19日号
2024年3月19日号
新たな出会いに乾杯を
【特集】春もみんなで
呑ろうじゃないか
紙面を見る

ピックアップ

スーパーのお惣菜
スーパーのお惣菜
スーパーうまい!
クイっと一杯
鶏肉あつまれ!編
注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで
ライナーが今注目する
お店の味はこれだ!
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
プロの料理人が教える
季節の食材を使った
絶品レシピをご紹介
味な人
味な人
北北海道で食に携わる
人々の横顔をご紹介
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画と
そのみどころ
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた
地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの
お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
3/19〜25

ページの最上段に戻る