熱々ラーメン
キッチンカーで

伝説の塩ラーメンで知られる「旭川ラーメンさいじょう」が、イベントや出張サービス用のキッチンカーを導入しました。

キッチンカーは、けん引タイプで、運転席やエンジンなどにスペースを割く必要がなく、コンパクトな場所でも営業が可能。さらに低床設計のため、客と同じ目線で商品の引き渡しができます。広さ1坪半ほどの車内には、寸胴用のコンロやゆで釜が備えられ、「これまで出張サービスでは2人体制だったが、1人でも対応できるようになった」とあさひかわラーメン村店の水本栄一店長は語ります。

この日は春光台の高齢者グループホームに出張サービスを行い、塩ラーメンを中心に25杯のラーメンを入居者や職員らに提供しました。

キッチンカーは、コロナ禍の昨年から全国で急増しており、道内の製造会社では半年待ちの状態。同店は旭川の代理店を通じて、大阪の会社に製造を依頼し、旭川市内のラーメン店としてはいち早く営業を開始しました。水本店長は「施設や工事現場などで熱々のラーメンが食べたい方は、ご連絡ください」とPRしています。出張サービスは原則20杯以上から。問い合わせは、さいじょう本店(☎0166-55-1698)へ。