鼻から抜ける香ばしさ
贅沢感たっぷりの剣淵メシ
トントロスモーク丼
燻し家 いぶしや
- 昼は名物「燻し家カレー」をはじめ、ベーコンやスモークチキンなど燻し肉を生かしたランチセットを中心に提供。夜は予約制の居酒屋としても営業しており、町民に愛されています
剣淵町で創業53年の燻製店「ゴトウくんせい」が直営する食事処で、常連さんが愛してやまないメニューがこちらです。
主役はナラやタモの木などで長時間熱燻した北海道産の豚トロ。しっかり香り付けしながら余分な脂を落とすことで、肉の旨みを最大限に引き出しています。ほっかほかに炊いた剣淵町産の銘米きたくりんに乗せたら、仕上げに塩だれとレモンをトッピング。出てきた瞬間、食欲をそそる香ばしい香りに思わずうっとりしてしまいます。トントロのサクサクとした食感と脂の上品な甘さを、さっぱりとしたとレモンの酸味とわさびの心地よい辛みが引き締めてくれる一品。サラダ、スープ付きで1050円。
関連スポット
住所：剣淵町西町6-5TEL：0165-34-3771／定休日:火曜、その他臨時休業あり／駐車場:あり
剣淵町／食堂・和風レストラン, 居酒屋・ダイニング
注目グルメ バックナンバー
-
自家製スパイシーカレー -
様々な多国籍料理を提供するカフェの人気メニューは、意外にもシンプル食材のカレー。しかしながら味は複雑で、一度食べるとクセになること請け合いです。迷ったらこれを頼... (4月26日)
-
トマト煮干し -
透き通った赤色のスープと、盛り付けの美しさに目が釘付け。数種類の煮干しにトマトを合わせたスープは、煮干し特有のえぐみやクセはまったくなく、トマトの酸味が爽やかな... (4月19日)
-
辣子鶏 -
ミャンマー出身のオーナー・飯岡直輝さんは、長年に渡って東京の中華料理店で腕を振るってきた実力の持ち主。現在は麻婆豆腐やピザなど多国籍料理が人気の居酒屋を営んでお... (4月12日)
-
鶏の辛冷麺 -
もっちり食感の白玉スイーツが人気のカフェで、もうひとつの看板メニューがこの冷麺です。 一見ミスマッチのラインアップですが、実はヘルシーというコンセプトで繋がって... (4月2日)
-
アップルパイ キャラメルアラモード -
主役は甘さ控えめにコンポートしたりんごをたっぷりと包んだパイ。注文を受けてから15分かけて焼き上げ、あつあつを提供しています。 シンプルにパイだけを味わえるスタ... (3月26日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
