文字通りの“看板”メニュー

看板スイーツ バックナンバー

上質な甘酸っぱさを包み焼き

国産ふじりんごをふんだんに使った、北倶楽部を代表するお菓子です。バターが香るしっとり口溶けのよいパイ生地に、ふじ特有のシャキシャキとした歯ごたえを残し、酸味と甘... (5月26日)

ちびっこたちのハートをキャッチ

お店のドアを開くと、愛くるしい表情の動物たちがお出迎え。カトルカールといえば、やっぱりこのクッキーです。約10年前に作ったくまを皮切りに年々バリエーションを増や... (5月12日)

100年の歴史と思いをつなぐ

2018年に閉店した美深町の老舗・川岡菓子舗で、1世紀に渡って愛された名物「丸福ドーナッツ」の味を絶やすまいと、北かりが引き継いだ味。油の温度と揚げ時間の微妙な... (4月21日)

北海道のテリーヌを全国へ

世界のチョコレートと地域の食材をマリアージュする久遠の代名詞「テリーヌ」。北の大地の恵みを表現したクリスピーコーンは、旭川店が開発を手掛けました。北海道産とうき... (4月4日)

ブーム再燃で、予約分で完売も

キャラメリゼされた外側はカリッとほろ苦く、中はもっちりとした口当たり。口に含めばラム酒が上品に香ります。この対照的な食感と味わいに、虜になるファンが続出。全国か... (3月17日)