- カツサンド(子供用に甘口ソースもあります)とオリジナルブレンドコーヒーのテイクアウト専門店。予約しておくと、「お料理ほり田」で夜もお土産として購入できます
上富良野町のブランド豚「かみふらのポーク」の上質なヒレ肉を使ったカツサンドは、隣接する系列和食店「お料理ほり田」の大将が仕込む本格派。余分なスジをていねいに切り落とし、低温加熱した後にさっと揚げることで、しっとりやわらかな口当たりに仕上げました。脂身の少ない部位ですが、溢れるジューシーさは、低温調理で水分を逃がさず旨みが肉汁として残っているから。
棒ヒレの断面が見える様子も迫力満点。1箱に使用している肉は130グラムとボリュームも十分です。アンチョビでコクと深みを出した自家製ソースはスパイシーで存在感のある味わい。さっぱりとしたヒレ肉と相性抜群です。
2月下旬にオープンしたばかりですが、新たな上富良野名物誕生の予感。1箱4切れ入り950円。
かみふらのサンドヰッチ かつさん堂
上富良野町中町1丁目3-7 かみふらのセンタービル1階
☎070-8965-4751
営業時間 11:00～18:30
定休日 水曜 ※祝日の振替休日や臨時休業あり
駐車場あり(店舗正面右側)
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