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イモ!イモ!イモ!の味がダイレクトに来る

生ポテトフライ3種盛り

ASAHIKAWA TERRACE BAる

ASAHIKAWA TERRACE BAる
ASAHIKAWA TERRACE BAる
タパスやピンチョス、キッシュなどワインによく合うおつまみのほか、食べ応え十分のパワーサラダや、煮込みハンバーグなどのランチプレート(スープ、サラダ、ライス、コーヒー付)もあります

3月下旬にオープンしたこちらのバルでは、生の北海道産ジャガイモとサツマイモを使ったフライドポテトを提供しています。

水分の少ない男爵は、ホクホク感が一番の魅力。メークインはしっとりした口当たりで、イモの素朴な味をいっそう濃く感じられます。糖度の高い紅はるかは、揚げることで甘さがギュッと凝縮し、スイーツのような味わいに。

一般的に市販のフライドポテトは、水に浸してでんぷん質を落とすことでサクサク感を出しています。生のまま揚げるとその歯ざわりを出すのは難しいのですが、余熱でじんわり熱を通したあと、表面の水分を2度揚げで飛ばすことで、イモの味を生かしたまま理想の食感に仕上げました。他とは違う「生」のおいしさを体験して。1皿850円。


ASAHIKAWA TERRACE BAる
旭川市5条通7丁目旭川フードテラス1F
☎0166-73-7794
営業時間 11:30〜25:00
定休日 月曜
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