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本場の味を食べやすく
しっとり柔らかな看板料理

鴨の塩ゆで

飲茶ぷーある

飲茶ぷーある
飲茶ぷーある
台湾や香港の料理を気軽に楽しんでもらいたいと、料理の多くは550円で提供。昼飲みができるほか、フレーバーティーや生搾りジュースも豊富に揃っているので、お酒を飲まない人にも居心地のいいお店です

台湾の屋台で親しまれているあひる肉の塩ゆでを、日本人向けに鴨肉でアレンジしたもの。低温を保ったゆで汁で、香味野菜と一緒に鴨の胸肉にじっくり火を通しました。仕上げにねぎ油を回しかけて風味を添え、塩ダレかポン酢ダレをつけていただきます。瑞々しく滑らかな身は程よい弾力で、噛むほどに濃厚な旨味が溢れ出してくるよう。

「鴨特有の臭みが出ないように調理方法に工夫しました。脂と身それぞれの甘さを堪能していただける料理で、お酒やお茶との相性も抜群ですよ」とオーナー。台湾で料理を学び、香港などアジア各国で経験を積んで、この4月にオープン。本場の味を楽しめる新店です。一人前550円。

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飲茶ぷーある

台湾・香港料理を味わうならココ!

飲茶ぷーある

住所:旭川市東光11条3丁目4-15 みやこビル1F

TEL:0166-74-4056/定休日:火曜日/駐車場:あり

東光/アジア・エスニック

  • ランチ
  • 駐車場

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