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枝豆の風味とつぶつぶ食感
涼感豊かな初夏の味わい

ずんだ甘酒ミルクプリン

スイーツショップ CHIAKI(ちあき)

スイーツショップ CHIAKI(ちあき)
スイーツショップ CHIAKI(ちあき)
シュークリーム、チーズケーキなど定番をはじめ、その日のインスピレーションで作る日替わりスイーツ12種ほどが並びます。お菓子作りは母の影響で子供のころから。「人にプレゼントすると笑顔になってくれるのが喜び」

発酵食品ソムリエの資格をもつオーナーパティシエ・森岡ちあきさんが考案した、緑深まる季節のスイーツ。豊かな香りのずんだ餡、甘酒を効かせた枝豆のゼリー、なめらかなミルクプリンの3層に、生クリームと枝豆をちょこんと載せました。豆の青くささを上手に消した餡は、つぶつぶ、ずっしりの心地よい存在感。ゼリーとプリンの軽い甘さや食感とのコントラストが楽しく、酒かすの華やかな香りがずんだの風味を軽やかにまとめています。

「ずんだの味がぼやけず、ストレートに味わえる商品に仕上がったと思います。酒かすを使ったレシピは好評なので、今後も新作を考えていきたい」とちあきさん。6月末頃までの販売。税込430円。

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sweets shop CHIAKI

sweets shop CHIAKI

住所:旭川市5条通7丁目1070-2 旭川フードテラス1階

TEL:0166-74-8597/定休日:月曜日/駐車場:なし

5条通/洋菓子

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