骨付き肉が迫力マシマシ
でも柔らかくてジューシーです
道産豚肉骨付きとんかつ
大雪地ビール館
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- 昼はごはん、味噌汁付きで1,800円(夜は単品1,800円)。提供までは急いでも20分はかかります。
- スタッフ和泉さんが持つこの様子でボリューム感が伝わるでしょうか?
骨付き肉を仕入れられるとわかった以上、ただ焼くだけではつまらない。みんながびっくりする料理をと生まれたのがこちら。
重量は300gでおよそ2~3人前。見た目がダイナミックなので大味では?と疑ってしまいますが、そこはクラフトビールだけでなく料理の味にも定評がある地ビールさん。軽く塩コショウしただけとは思えないほどお肉の味は濃く、脂身の素直な甘さが広がる上手な揚げ方をしています。
厚みがあるのに柔らかジューシーで「皆さん本当にきれいに召し上がってくださいます」と支配人の森山さん。「男性の手のひらサイズのビッグチキンカツとか、大輪の花のようなオニオンブロッサムとか、うちで人気者になるには見た目のインパクトも大事なんです」としたり顔。
関連スポット
郷土を愛する心が育てた地ビール
住所:旭川市宮下通11丁目1604番地の1TEL:0166-25-0400/定休日:日曜/駐車場:あり(お食事の方無料)
宮下通/バー・ビアホール, ラーメン
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