1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. よみもの
  4. 注目グルメ
  5. 北海あいがも饅

自社農場で育てた鴨肉を使用
肉の旨みを手軽に味わう中華まん

北海あいがも饅

エルムの山麓

エルムの山麓
エルムの山麓
店頭では牛、豚、羊、鶏肉などのほか、合鴨の精肉も販売しています。鴨のムネ肉はローストやハムの材料、モモ肉は焼いたりそばや鍋の具にしたりして食べるのがおすすめ。ヘルシーな鴨肉を食卓に取り入れて

寒い季節にぴったりの中華まん。具材は色々あれど、精肉店「エルムの山麓」で販売しているのは鴨肉まんです。本社がある滝川市や赤平市の自社農場で育てたブランド肉「北海あいがも」を手軽に味わってほしいと開発しました。

鴨は肉自体に強い旨みがあり、融点が低い脂が口の中でさらりと溶ける、鶏肉とはまったく違う味と食感が魅力。「私たちが育てているのは、とくにクセが少ないチェリバレー種で日本人に好まれる繊細な味わいです」と同社の名雲和美さん。ふっくら蒸しあがった皮の中には、適度な弾力の粗挽き肉が。濃い旨みがジュワーっと口の中に広がって、たしかに鶏肉とはぜんぜん違う!

1個250円(税別)。ほかに鹿肉を包んだ中華まんもあり。地階の休憩スペースでアツアツを頬張って。

エルムの山麓
旭川市1条通8丁目フィール旭川地階
TEL 0166-56-0731
営業時間 10:00〜19:30
年中無休

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

北空知食品株式会社 深川そばの実カレー
深川の加工食品メーカーから生まれたレトルトベジカレー。米どころ深川はそばの生産量でも全道2位を誇っており、そばの実の活用方法を模索してこの商品が作られました。 ... (4月23日)
焼肉 明月館 真っ赤なホルモン
見た目と名前に反して、味はピリ辛程度。歯ごたえのある直腸と柔らかい大腸、しっかり下処理をした2種類の豚ホルモンを、独特の甘みと旨みが特長の韓国産の唐辛子で味付け... (4月19日)
ダイニングキッチン Salt Pepper(ソルトペッパー) 浜名湖産生海苔と噴火湾産 生ウニのクリームパスタ
看板メニューの「生ウニのクリームパスタ」に、さらなるスペシャル感を出そうと試行錯誤していたオーナーシェフの伊藤広史さん。ふと、趣味のバイクツーリング仲間が静岡県... (4月16日)
ブーランジュリー廻りみち 酒種あんぱん(つぶ・こし)
バゲットやリュスティックなどハード系がメインのパン屋で、菓子パンはもともと多くは作っていません。「当麻町の振興公社から酒かすの活用を打診されて。この機会にと試行... (4月5日)
カクテールサロン 光亭(こうてい) 酒場のガトーショコラ(特製抹茶)
あるとき出会った市内のお茶屋、前川茶舗の3代目・俊哉さん。彼が製造、流通を始めていたブレンド抹茶を飲んでみたところ、深い香りとまろやかな苦味に、マスター高貝年擴... (3月29日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

新規会員登録

ライナー最新号

2019年4月23日号
2019年4月23日号
旭山動物園前に新スポット
コンテナを再利用した
カフェで軽食やスイーツ
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
豆と雑穀が10種以上
肉なしでも味わい深い
深川そばの実カレー
シネマの時間
シネマの時間
戸惑う大人への変化
西可奈子の小説
「まく子」を実写化
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
エッグベネディクト
フレンチトーストに
春野菜を添えて
チアーズ!マミー
チアーズ!マミー
絵本講師に聞きました
思い出に残る
絵本との過ごし方
味な人
味な人
北海道を好きになって
ここは体験観光酒場
大舟・馬場博文さん
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
4/23~4/29の運勢

ページの最上段に戻る