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いつもの旭川から飛び出して、今回は江別編！野幌にある、刀削麺が有名な中華料理店「明珠酒家(ミンジュシュカ)」さんにお邪魔しました。
刀削麺は、麺生地の塊を湯が沸騰した鍋に、麺包丁で削り飛ばして茹で上げる料理です。北海道ではなかなか出合えない珍しい一品。余分な打ち粉をしなくて済むため、モチモチの麺を短時間で茹でることができ、しかもスープが非常によく絡むという特徴があります。
まっかな見た目からもわかる通り、こちらのお店の刀削麺はしっかり辛め。豚骨、鶏の骨などから作ったスープに唐辛子やラー油で辛みをきかせたあんをかけ、たっぷりの唐辛子を乗せて、熱した油を回しかけて仕上げます。聞いただけでかなり辛そう～！
今回は江別編と言うことで、はっしーとともに出演するのはおなじみのこの人、旭川ガス江別支社の前鼻さんです。辛いの苦手な前鼻さん、届いた刀削麺をはっしーとシェアしてひと口…食べるや否や、すごい汗！ふだん冷や汗しかかかないおじさんたちを、サウナ後の姿にさせるほどの辛み。動画視聴後にぜひ来店して食べてみて♪旭川ガスの公式サイトもチェック！
出演
店主・木村明珠さん
旭川ガス社員はっしー＆前鼻さん
店舗情報
中国料理 明珠酒家
江別市西野幌106
TEL 011-375-1271
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