今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介

創業27年の旭川の有名ラーメン店「蔵」さん。メニューが豊富で、みそ、しお、しょうゆそれぞれに根強いファンがいるお店ですが、今回はっしーが注文したのは、やっぱり外せない、このお店の代名詞ともいえる「元祖たっぷりねぎら～めん　しお」でした。

文字通り山盛りの軟白ネギが、チョモランマ…いや、旭川だけに、雪をかぶった大雪山を思わせます。使われているのは道内産の軟白ネギ。店主の長堀さん夫妻の両親が、毎朝丁寧に切ってくれているもので、非常にやわらかくて甘みがいっぱいです。自慢のチャーシューとメンマも刻んで混ぜ込まれていて、シャキシャキの歯触りの中に、それぞれの旨みが広がります。

スープは、「骨を丁寧に血抜きして、とんこつ、背油、豚足を強火で半日以上かけて仕込んでいる」とのことで、まろやかなのに、がつんとくるとんこつ。中太麺によく絡んで後を引きます。スープと麺、ネギのこのバランス…「だいぶ計算されてるな」とはっしーもニヤリ。

今回は2杯目に、数量限定の「えびしおら～めん」も登場しました。北海道の増毛町であがった甘エビの、ミソたっぷりの頭だけで仕込んだスープはびっくりするほど濃厚な旨み！スープをひと口飲んだはっしーからは「うんまっ！」の声と、「これぞアルティメット(究極の)えびらーめん」の称号が飛び出しました。甘エビのから揚げもトッピングされて、目にもおいしい一杯。動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック！

＼今回の見どころ／