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内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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お店に入るなり包まれる独特なスープの香り。豚骨とアジのだしで作るWスープは、コクと風味を互いに補い合った至高の味です。今回はっしーが注文したのはもちろん定番の「しょうゆ・濃いめ」。「濃い」とは、ここのラーメンを特徴付けている真っ黒の正体、焦がしラードの量のこと。仕上げに熱したラードを回しかけることで、スープの味と香りをさらに引き立てる上、温度を逃がさないので最後までアツアツのまま楽しめます(寒い旭川ならではの工夫ですね～！)。
蜂屋さんは麺も自家製で、店舗裏手の麺工房で、旭川ラーメンの神髄「低加水率の中太ちぢれ麺」を毎日必要な数だけ製造しています。さらに言うと、チャーシューはもちろんメンマにいたるまで自家製。日頃から蜂屋さんに通っているはっしーですが、この日もこの味にノックアウトされてしまったようです。観光客も地元民も裏切らない老舗の風格漂う名店、動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック！
出演
社長 加藤直純さん、旭川ガス社員はしぐち(はっしー)
撮影・編集
裸電球
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