旭川ガス×裸電球×ライナーコラボ企画
今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介
ラーメンの蜂屋 本店
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
お店に入るなり包まれる独特なスープの香り。豚骨とアジのだしで作るWスープは、コクと風味を互いに補い合った至高の味です。今回はっしーが注文したのはもちろん定番の「しょうゆ・濃いめ」。「濃い」とは、ここのラーメンを特徴付けている真っ黒の正体、焦がしラードの量のこと。仕上げに熱したラードを回しかけることで、スープの味と香りをさらに引き立てる上、温度を逃がさないので最後までアツアツのまま楽しめます(寒い旭川ならではの工夫ですね～！)。
蜂屋さんは麺も自家製で、店舗裏手の麺工房で、旭川ラーメンの神髄「低加水率の中太ちぢれ麺」を毎日必要な数だけ製造しています。さらに言うと、チャーシューはもちろんメンマにいたるまで自家製。日頃から蜂屋さんに通っているはっしーですが、この日もこの味にノックアウトされてしまったようです。観光客も地元民も裏切らない老舗の風格漂う名店、動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック！
出演
社長 加藤直純さん、旭川ガス社員はしぐち(はっしー)
撮影・編集
裸電球
＼今回の見どころ／
真っ黒スープ！でもレンゲですくうと…？ 
熟練の手さばきで一杯一杯を丁寧に仕上げる直純さん 
はっしーいつもは大盛りを頼むのに、遠慮してふつう盛りにしたもんだから、まるでお子様ラーメンみたい… 
どんぶりの底には「ありがとう」の文字♥完ツユした人だけ見られるメッセージ 
8時間火にかけて取るだし 
手前がアジ、奥が豚骨のだし。2つのだしは取ってから1日寝かせ、不純物と脂をしっかり取り除いてから合わせます。見た目はこってりだけど、実際に飲んでみるとすぅっとすっきりした味わいなのは、この工程のおかげなんです 
昭和22年の創業以来、3代に渡って続く名店で(3代目は旭川市内「5条創業店」を経営)、初代が試行錯誤した味を、2代目の加藤直純さん(左)が引継ぎ、守り育ててきました。「店ではすべて地下水(大雪山の湧き水)を使っています。スープとミネラル豊富な地下水がうまくマッチして、うちの味になっているんだよ。他の地域で作るときは大変なんだ」と朗らかに教えてくれました 
味も言わずに「(ラード)濃いめ」とだけ言って着席する、常連さんあるある。わかめやねぎなど、実はいろいろメニューがあるって知らない旭川っ子は多いかも… 関連スポット
旭川市民、これを知らずなにを知る。創業70年以上の老舗
住所：旭川市3条通15丁目左8TEL：0166-23-3729／定休日:水曜日／駐車場:あり
3条通／ラーメン
関連キーワード
トピックス
-
工芸美術の最高峰 マイセン 12月17日から福嶋コレクション展 - 旭川市出身の実業家で、株式会社スクウェア・エニックス・ホールディングス名誉会長の福嶋康博さん、美知子さん夫妻が昨年同市へ寄贈したドイツ磁器マイセンの展示会「旭川... (12月20日)
-
旭川市民文化会館で 冬休みバックステージツアー - 旭川市教育委員会は、小学生を対象にした「冬休み！バックステージツアー」を来年1月に旭川市民文化会館大ホールで開きます。普段は見ることのできない舞台設備の見学や操... (12月18日)
-
笑顔100年計画〜振り返り！ - いよいよ今年最後のコラムになりました！院内でも、「いつも読んでるよー」とお声かけくださり、本当にありがとうございます。 さて、今年も残りわずかとなり、僕の(当院... (12月17日)
-
爽やかに駆け抜けて 3月にバーサーロペット - クロスカントリースキーと歩くスキーの国際大会「バーサーロペット・ジャパン」が、来年3月7日(土)・8日(日)に、旭川市北彩都周辺の河川敷特設コースで開かれます。... (12月17日)
-
パーティー編 - 長らく愛読いただいたコーナーがこれにて終幕。年末の食卓を盛り上げてくれる一品でフィナーレを飾ろう！ ※表示価格はすべて税込です... (12月16日)
-
盲導犬チャリティーライブ - 旭川の税理士らが作るベンチャーズのコピーバンド「V・GOLD」が、12月20日(土)にアモールショッピングセンター(旭川市豊岡3条2丁目)で盲導犬の育成資金を募... (12月15日)
-
クリスマス彩るゴスペル音楽 - 旭川で活動する「クレア ゴスペルワークショップ」が、12月20日(土)の午後6時半から、旭川市民文化会館(旭川市7条通9丁目)でクリスマスコンサートを開きます。... (12月14日)
-
かわいすぎ！ハンバーガー アーティストと限定コラボ - 旭川市動物園通りにあるレストランのエスペリオ(旭川市東旭川町上兵村240-8)で、日本人アーティスト・EMU(えむ)さんの作品展示と限定コラボメニューを提供する... (12月13日)
-
小学生対象の新クラブチーム 12月20日に無料体験会 - 全道、全国で活躍できる選手の育成を目標に、現小学2年生から5年生を対象としたサッカークラブチーム「ブリックフット」が来年4月に発足します。これに先がけ今月20日... (12月13日)
-
地元学生がデザイン制作 特定健診啓発のポスター展 - 旭川市は、令和8年度に掲示する特定健診啓発ポスターのデザインが決定したことを受け、12月15日(月)まで、旭川市役所総合庁舎1階ロビースペース(旭川市7条通9丁... (12月12日)
-
全店がライナー初登場 いちおしランチ教えます！ - ライナー初登場店にいちおしランチを教えてもらいました... (12月9日)
-
なか卯編 - お手頃価格で楽しめる和食ファストフードチェーン ※商品情報はR7年12月9日時点の内容です ※各種デリバリーサービスでは価格が異なります... (12月9日)
-
満を持しての新企画 バーバラのおじゃましガス！ - さあ始まりました、旭川ガス×裸電球×ライナーネットワークの3社コラボでお送りする新企画、「バーバラのおじゃましガス」！旭川ガス社員が日ごろのお仕事風景と、ガスを... (12月8日)
-
18歳、夢へ一直線 高校生が焼鳥店を起業 - 現役高校生が腕を振るう焼き鳥店が、話題を呼んでいます。焼き台の前に立つのは、旭川市東旭川町の坂本紘士朗さん(18)。放課後や週末になると、学校帰りの制服姿から一... (12月6日)
-
特集・新春ごちそう予約 - ウマい料理で、幸運はじめ... (11月25日)
-
笑顔100年計画〜歯1本の資産価値 - 皆さんは、歯1本の価値はいくらくらいだと思いますか？ 総合的な評価で、歯1本の価値は60~120万円と言われています。実際に事故などで歯を失った時の賠償額でも、... (12月10日)
-
ドクターカーの更新に支援を 導入資金をクラファンで公募 - 旭川医科大学(旭川市緑が丘東2条1丁目)は現在、新しいドクターカーを導入するための資金をクラウドファンディング(CF)で募っています。 ドクターカーは、医師や看... (12月3日)
-
いくらかかる？家族葬の費用 - 葬儀の費用は「どれくらいかかるのか」「何が含まれるのか」が最も不安になりやすいポイントです。今回は、家族葬の平均額の実態・変動の理由・追加費用が発生しやすい項目... (11月28日)
-
笑顔100年計画〜治療が目的ではない - 歯科治療の経験は人それぞれかなり違います。口の中は自分以外の誰かと比較することができないので、今の自分のお口の中の状態が良いのか悪いのか、その程度など意外と曖昧... (11月25日)
-
笑顔100年計画〜歯科衛生士になりたい！ - 先日、中学校の授業の一環で職場見学というイベントがあり、3名の中学生が当院にいらっしゃいました。 2時間ほどの見学でしたが、その時間に診療の方々には事前に確認を... (11月18日)
-
2025年を迎えて - 明けましておめでとうございます。 皆さまにおかれましては、2025年が素晴らしい一年となりますことを心よりお祈り申し上げます。 遡ること100年前、1925年(... (1月1日)
-
40周年を節目に、見えてきた「可能性」 - 明けましておめでとうございます。 皆様におかれましては健やかに新春を迎えられたこととお慶び申し上げます。 株式会社ライナーネットワークは、本年6月を持ちまして創... (1月1日)
-
希望の花を咲かせる、挑戦の一年に - みなさま、新年明けましておめでとうございます。 旧年中も格別のご高配を賜り、心より御礼申し上げます。 思い返せば昨年はロシアによるウクライナ侵攻を皮切りに、円安... (1月1日)
-
経済再生に向けて、リハビリの年に - 明けましておめでとうございます。 振り返ればコロナ禍で誰もがもがき苦しんだ2020年でした。当社も直撃を受け、大いに冷や汗をかきました。 三密を避けての分散勤務... (1月1日)
-
旭川で【テイクアウト】できるお店〜東光・豊岡 - 旭川市内でテイクアウトできるお店を紹介します 【随時更新中・要事前確認】... (10月19日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
