- クッキーは動物性食材は使わず、植物由来やオーガニックで無農薬のものだけを使用しています。
- 「食はハーブの活かし方の一つ。新たなスイーツも試作中です」と代表の石田佳奈子さん
西神楽のハーブ農園で、採れたてのオーガニックハーブを使ったクッキーの販売がスタートしました。
2.5ヘクタールの敷地で60種ものハーブを栽培しており、華やかなローズやタイム、カモミールにフェンネル、ラベンダーなど季節によって変わるラインアップが魅力です。レシピは、農園で育つ豊富な原料でお菓子を作りたいと昨年から働き始めた元パティシエのスタッフが考案。ドライ、蒸留水、精油を使い分けてそれぞれのハーブが持つ多彩な香りを最大限に引き出しており、口に入れた瞬間の心地よい風味と、蜂蜜やきび砂糖の素朴な甘さが、ゆったりと穏やかな気持ちにさせてくれます。
クッキーは月に1度だけ販売していて、今月は21日(日)。タンポポの根を使ったクッキーなどが登場します。1袋220円～。
Lienfarm(リアンファーム)
旭川市西神楽南356
TEL：090-6800-7649
営業時間：日曜10:00〜16:00 ※事前にお問い合わせください
駐車場あり
ホームページ：https://www.lienfarm.com/
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