喜楽、きょうのお通しは
牛肉とごぼうのしぐれ煮

お通しダイアリー バックナンバー

とりごやのお通しは　椎茸のネギまみれ

国産鶏を香ばしく備長炭で焼き上げる焼き鳥専門店。この日のお通しは、香り豊かで肉厚な椎茸が主役の一品。表面を炙って旨みと香りを存分に引き出してから、串でも人気の〝... (11月2日)

ちょうちんのお通しは　サンマや合鴨など三点盛り

脂がのったサンマ塩焼き、低温調理で仕上げたサロベツ合鴨のロース、噛むほどに味わい深いタコ酢味噌和えがこの日のお通し。老舗寿司屋・二幸本店の系列店で3月にリニュー... (10月19日)

ワインに似合う芳醇な風味　鼓鳥のお通しはトリュフ豆腐

お洒落な店内で、カジュアルに新感覚の焼き鳥を楽しめるお店。お通しは、やわらかな絹豆腐に香り高いトリュフソースを絡め、さらにイタリア産の高級トリュフ塩で味を調えた... (10月5日)

獅子豆のお通しは、鮭と　愛別産株なめこの焼びたし

北海道の中央に位置する旭川。この地の利を生かし、道内各地から取り寄せる旬の長所を存分に引き出す創作和食が自慢の酒処。この日は、残暑のシーズンに旬を迎える鮭をさっ... (8月20日)

ユーカラのお通しは、　夏野菜の冷やし茶碗蒸し

暑い今にぴったりのひんやり冷たい茶碗蒸し。ナス、オクラ、パプリカ、ミョウガなどの夏野菜を彩り豊かにたくさんトッピングして、茶碗蒸し自体の味は上品に控えめに、べっ... (8月10日)