豊かな森の恵みを味わう 山菜料理のレシピを募集

ウドにたらんぼ、ワラビにフキ。近隣の山では、たくさんの美味が出番を待っています。日本森林林業振興会旭川支部が中心となってつくる山菜料理コンクール実行委員会は、春に採れる山菜をつかったオリジナル料理のレシピを募集しています。

山の幸を通して、より多くの人に森林・林業に関心を持ってもらいたいと企画したコンクールで、今年で3回目。昨年は50を越えるレシピから、つくしやウドをふんだんに使ったワンタンスープ＝写真＝が最優秀賞に選ばれました。

受付は3月1日(水)から4月12日(水)まで。材料費は4人分で2,000円以内とし、グループ参加も可能です。書類選考後、6月3日(土)に占冠村で実技審査を行います。「山菜が持つ独特の香りや食感が重要な審査ポイントになります。春の山を満喫するようなお料理を期待しています」と担当の稲垣さん。

日本森林林業振興会旭川支部のホームページ(http://www.center-green.or.jp/asahikawa/)から専用の用紙をダウンロードし、Eメール(kinagaki@center-green.or.jp)または郵送(〒070・8003旭川市神楽3条5丁目3‐2)で応募してください。問い合わせは実行委(☎0166・61・1092)へ。