鷹栖町でキクラゲ狩り
8月いっぱい体験できます

　鷹栖の市街地から車でおよそ5分、お米やトマト、トウモロコシなど多品種を生産する助安農場(鷹栖町11線11号3)で、旬を迎えたキクラゲの収穫体験を実施しています。

　6年ほど前から農閑期に栽培を始めた通称「ジャンボシイタケ」が軌道に乗り、この夏から新たにキクラゲを導入。温度と湿度を厳しく管理した専用ハウスの中で、およそ3000菌床を育てています。食物繊維や鉄分、カルシウムなど意外にも栄養が豊富なキクラゲは、生のまま食べられる数少ないキノコの一つです。「特にうちは無農薬栽培なので、安心して生食できますよ」と代表の助安誠二さん。通年スーパーなどで販売している乾燥キクラゲにはない、ふんわり肉厚で、コリコリとした歯触りが魅力です。淡白な味わいゆえに生のまま刺身やサラダ、和え物に、また天ぷらや炒め物などどんな料理にも合う、汎用性の高い食材です。

　収穫体験は8月末まで、100グラム税込200円の量り売り。入場料・体験料はかかりません。予約は不要ですが、状況により収穫できない日があります。問い合わせは助安さん(電話0166-87-3612)へ。