店長肝煎りの崖っぷちメニュー
豚で巻かれて炭で焼かれた海老
アブリーノ ～北の炭火焼 ジャンボ焼き鳥～
野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。
殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっくり焼き上げています。味の方向性がばらつくのでは？と心配になりますが、エビの弾ける甘さと豚肉のジューシーな旨みの組み合わせに、特製のアーモンド塩がまろやかな塩味とコクを添え、背徳感すら覚える満足度の高い一品です。が…「全然注文が入らないです」と肩を落とす店長の五十嵐さん。予想に反する人気のなさに、次回のメニュー改定で削除候補の筆頭というギリギリの状況です。さあ、今年の春はぶじに迎えられるのか―？一人前680円。
同時にデビューした特製海老マヨ(880円)は、メニュー入り当初から人気者に。パリパリで軽い食べ心地のカダイフの衣と、クリーミーな濃厚マヨソースが絡みます。写真映えする華やかさも持ち合わせた、まさに一軍です 店舗情報
アブリーノ ～北の炭火焼 ジャンボ焼き鳥～
旭川市4条通8丁目1705-5 SISI.bldg 1F
Tel.080-9320-1324
17：00〜翌1：00(料理LO 0：00)
不定休
Instagram @aburino919
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