徳島の高専生が特産のすだちでパフェ考案

酸っぱくて甘い、人生のような
愛しい味わい楽しんで

2024年9月11日／グルメ

: すだちパフェを手にする松井さん

徳島県の特産品すだちを使った無添加・シュガーフリーのパフェの販売会が9月21日(土)・22日(日祝)に、RAWLAW BY VOREAS(旭川市2条通6丁目)で開かれます。

旭川出身で徳島県の神山まるごと高専2年の松井さん(17)が企画。収穫体験のアルバイトで知ったすだちのおいしさに引かれ、その魅力をぎゅっと詰め込んだ爽やかなパフェを考案しました。

松井さんは「すだちは料理の名脇役と言われるけど、主役にだってなれる。日々の嬉しいことや辛いこと、すだちの色々な味でそれを追体験できるよう工夫しました」と語ります。

会場は帰省のたびに訪れるお気に入りのレストラン。そして、大好きな旭川を盛り上げたいという思いもありました。

松井さんは「酸っぱくて甘いすだちの味わいに、日々がんばっている自分の弱さを認めて、自分を愛してもいいんじゃないかと思えたんです。パフェを通じてそんな気持ちを共有できたら」と話しています。

イベントは予約制で、一回40分。各日20人限定。税別1300円。

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