うまいお肉は精肉店で
初めてさんも行ってみて

夏といえばやっぱり焼肉。みんなでBBQもいいですね。
そんな楽しいひとときに、おいしいお肉は不可欠です。
今回はお肉のザ専門家・精肉店に注目～！
いつものお肉とはまた違う味わいに出会えるはず♥

行ってみて！おいしいお肉が待っています♥

今の場所に新築移転して15年、銀座商店街時代から数えると創業45年の老舗。平日午前にも関わらず、BBQ用に買いに来た会社員のグループや若い女性など、ひっきりなしにお客さんが来る光景は圧巻です。「下味はつけるかい？」「歯ごたえあるより柔らかい方がいい？」など、軽快なトークで客の好みを素早く把握しながらお肉を提案。「おかげさまで夏は混むけど、冬はぼーっと座ってるよ」。そんなユーモアにも安心感が伝わります。

いちおし★

若どりすなぎも串・肉だんご串 各1本 80円
夏しか売らないすなぎも串。どの串も重さが同じになるよう、素早く刺していく様子は職人技。週末は午前中で完売必至につき、お急ぎを！お子さんには肉だんご串が人気です

焼肉直売所いその
旭川市神居2条11丁目1-9(神居十字街)
☎0166-62-5075
月曜定休
9:30～18:00(週末は売り切れ次第閉店)
※予約は2日前まで

鳥人じゃないよ。とりジンだよ

今年で祝20周年。精肉製造や加工、タレの仕込みからパッキングまで、手作業で行っています。「クチコミで広めてもらっているんですよ」と代表の鹿野さん。つい人に勧めたくなる、それこそが信頼の証！一番人気のラムロースジンギスカンなど、販売は冷凍でのパック売りが基本ですが、事前予約で好みの量や味付けナシにも対応可能。ペーパン木炭の販売や焼き台の貸し出しもあり、手ぶらBBQにもってこいのお店です。

いちおし★

とりジン 400g350円
創業当時から変わらない、甘めだけどピリっときかせた唐辛子がアクセントのジンギスカンタレを鶏肉で。ビールも白飯もグーイグイ！簡単にフライパン調理できるので、晩ごはんのおかずにもぴったり

有限会社マルカフーズ
旭川市神楽1条11丁目5-13
☎0166-69-5055
日曜・祝日定休
9:00～18:00

お肉ないけどびっくりしないで！

雑穀・雑貨店としてなんと明治24年に創業。46年前から精肉を扱うように。初めての方は戸惑うかもしれません。そう、ここにはショーケースがありませーん！！それは、なるべく新鮮な肉を提供したいという篠原さんの優しいこだわりゆえ。まずは壁一面にあるメニューをチェックして、食べたいお肉を選んでください。どう焼くか、で肉の厚みも切り分けてくれるので、まずは気軽に聞いてみて。

いちおし★

上ラム肩ロースジンギスカン 1kg(肉600gタレ400g)2,400円
ラム肉の旨みをたっぷり凝縮した最上級の肩ロース。たっぷりの野菜や果物、ニンニクやショウガがピリリときいた秘伝のタレで味わうジンギスカンは、ごはんやビールと相性抜群です

しのはら肉店
旭川市東鷹栖4条3丁目636-6　
☎0166-57-2233
水曜定休
9:00～12:00、14:00～18:00

看板見てよ「元祖生ホルモン店」

常連さんから〝せっちゃん〟と親しまれる塚下さん。「たくさん買わないと悪い、なんて思ってない？そんなの気にしなくていいの」とにっこり。ここは50gから購入可能で、単身者のお客さんやソロキャンプのBBQ用にと買っていく人も多いとか。何人で、どんなお肉が食べたいか、せっちゃんに伝えればその日のおすすめを選んでくれるので、お肉屋さんデビューにもおすすめのお店です。

いちおし★

ホルモン 大腸 100g 168円
肉厚で噛み応えバツグン！ホルモンをメインに扱っているだけあり、不動の人気ナンバーワン。購入するともらえる自家製辛みそと特製ダレは、創業当時から守り続ける秘伝の味。常連さんを掴んで離さない魅惑の味わい

あれ？2階から視線が…せっちゃんの愛犬コロンがたまに覗いています(笑)

ミートプラザツカシタ
旭川市3条通16丁目右1号
☎0166-26-1978
水曜定休
9:30～18:00

もう怖くない。精肉店での買い方講座

なんとな～く覗きながら通り過ぎて、またスマホいじるふりしてチラ見して…(笑)専門店でのお買物って、すこし勇気が必要ですよね。でも安心して。誰だって、最初はそんな感じですよ。

STEP① お店に入る。

勇気を振り絞り、思いきってズカズカ行っちゃいましょう。ポイントはお腹をペコペコに空かせてからGO。

STEP② お肉を見つめる。

ずらりと並ぶ、サガリ、トントロ、カルビにガツ、そしてホルモンetc。時間を気にせず、思いっきり食べたいお肉を悩みましょう。お店の人はそんなあなたの悩む顔が大好物です。

「お店の人の視線が気になる…」なんて、ノンノン♪
あれは「早く選んでね」のプレッシャーではなく、「お客さん！相談のりますよ♥」の合図です。優しく親切なアドバイスで、あなたにぴったりのお肉へと導いてくれます。迷っているときは、気軽に話しかけましょう。

STEP③ 食べたいお肉が決まったら注文する。

注文の仕方は大きく分けて2つ。

好みや予算に応じて店員さんが調整してくれるので、心配ご無用♪好みのお肉を少しずつ買えるのも精肉店の魅力。遠慮せず、少量でもいろんな種類のお肉を頼んじゃいましょう。お店の人と仲良くなったら、ちょっとしたワガママを聞いてもらえるかも♥

注文までできれば、あとは代金を支払ってフィニッシュ！ね？簡単でしょ？