山菜料理コンクール実行委員会 / 森の豊かな恵みを味わおう 山菜料理のレシピ募集 応募受付は3月2日から
応募受付は3月2日から
ウドにタラの芽、ワラビにフキ―冬の終わりが近づくにしたがって、近隣の山ではたくさんの美味が顔を出しはじめます。日本森林林業振興会旭川支部などが作る山菜料理コンクール実行委員会は、今年も山菜を使ったオリジナルのレシピを募集集します。
より多くの人に森林や林業に関心を持ってもらいたいと企画したコンクールで、今年で6回目。昨年は60以上の応募作品から、富良野市でラーメン店を営む富川哲人さんのまぜそばが最優秀賞を受賞しました。行者ニンニクや姫竹、若いうちに採ったイタドリを盛りつけた食感と風味にあふれた一品です。
応募受付は3月2日(月)から4月9日(木)まで。書類選考後、6月6日(土)に占冠村で実技審査を行います。最優秀料理は星野リゾートトマムで期間限定で提供。応募方法など詳細は事務局(電話0166・61・1092)へ。
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