豊かな森の恵みを味わう
山菜のアイデアレシピを募集

ウドにたらんぼ、ワラビにフキ―近隣の山では、間もなくたくさんの美味が顔を出しはじめます。日本森林林業振興会旭川支部が中心となってつくる山菜料理コンクール実行委員会は、春に採れる山菜を使ったオリジナルのアイデアレシピを募集しています。

山の幸を通して、より多くの人に森林・林業に関心を持ってもらいたいと企画したコンクールで、今年で5回目。昨年は100近くの応募作品から、あずき菜をスイーツに仕立てた和風ムースが最優秀賞に選ばれました。

応募受付は4月10日(水)まで。書類選考後、6月1日(土)に占冠村で実技審査を行います。材料費は4人分で2000円以内。最優秀者の料理は星野リゾートトマムで期間限定でメニュー化するほか、上位入賞者には副賞として現金が贈られます。

応募用紙は日本森林林業振興会旭川支部のホームページから入手できます。問い合わせは事務局(電話0166・61・1092)へ。