江丹別の青いチーズの開発者
伊勢昇平さん講演会

東川町を中心に地域活性化のためのイベントを企画するユースが、9月24日(日)午後1時半から、東川町道の駅・道草館(同東町1)で講演会「大雪山の麓でチーズをつくる5つのメリット」を開きます。

講師は「江丹別の青いチーズ」の製造者・伊勢昇平さん。家族で牧場を営む江丹別は旭川市内でも過疎化が進むエリアですが、伊勢さんはチーズ作りを通してこの地域の魅力と可能性を広げています。これまでにJALファーストクラスの機内食や都内の高級レストランで採用されるなど、全国的に高い評価を得てきました。

現在も、市内菓子店や化粧品メーカーなど異業種から協力の要請を受けて新商品の開発を進めるなど、さらにビジネスの幅を広げています。講演会ではこれまでの具体的な取り組みについて聞きながら、北海道の恵まれた環境で育つ農産物からチャンスを見つける方法を考えます。

「仕事の進め方を考え、知恵を絞れば、北海道にはまだまだ伸びしろがあると思います。これからの北海道の発展をみんなで描いていけたら」とユースの岩田達史さん。午後3時半まで。参加費は試食代込みで1500円。申し込みはユース(電話080・9322・0777)へ。