空知の「空」に音江の「音」で空音。北海道や空知の食材を使用したカジュアルフレンチ
れすとらんそらね
レストラン 空音 ～Solane～
- 電話番号
- 0164-25-2276
※お問い合わせの際は「ライナーウェブを見て」とお伝え下さい。
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- 妹背牛産サンマルツァーノの
ロースト・マリネ
深川産カブのムースと生ハムを詰めて
バジルとマヨネーズのソース
- 留萌産いしもちガレイのカルパッチョ
深川産野菜のミックスベジタブル風サラダと共に
- フランス産鴨のローストとラタトゥイユ
深川産カリフラワーのプリンに浮かべて
- ディナーコースのお魚料理
- 留萌産平目のムニエル 唐辛子風味のクリームソース
深川産アスパラのポンヌフ仕立てと共に
- ディナーコースのパスタ
- いろいろ魚介類と滝川産長芋とズッキーニの
冷製フレッシュトマトカッペリーニ
- ディナーコースのお肉料理
- 浦臼産サフォーク仔羊の３種盛り合わせ
・もも肉のロースト ミント風味のパン粉焼き
・すね肉のパプリカ煮込みのポワレ
・稲藁で炙ったばら肉のパンチェッタ
- ディナーコースのお魚料理
- 深川産野菜とオマールエビのフリカッセ
アメリケーヌクリームソース
- ディナーコースのお肉料理
- 女満別産仔鹿のロースト ハツとタンの燻製添え
ニンニクと蜂蜜風味のお醤油ソース（別添え）
- 本日のリゾット
- 魚介類とキャベツ・長芋の深川産黒米を使った
トマトクリームリゾット
- ディナーコースのデザート
- 深川産イチゴの軽いコンポート
蒸し焼きにしたチョコケーキに乗せて
ベリーとヨーグルトのキューブシャーベットと共に
- 気まぐれデザート
- 高知産文旦のタルトとベリーとヨーグルトのパルフェ
- 気まぐれデザート
- 深川産イチゴのシャーベットスープ
蒸し焼きショコラとパンナコッタと共に
青紫蘇のグラニテを添え
レストラン 空音では、この様なお料理をご用意させて頂いています
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[作成日:2013年08月02日 / 更新日: 2013年08月05日]
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