- ネパールのベテランシェフが作る本場のカレーは、バターチキンやキーマ、豆、シーフードなど全15種類で、それぞれ好みの辛さを選べます。お得なランチセットやキッズメニューもあり、お一人でもファミリーでも楽しめます
一見、普通の焼きそば…と思いきや、運ばれてきたスパイスの香りが食欲を搔き立てるこのメニューは、本場で「チョウメン」と呼ばれるネパール・シェルパ族の家庭料理です。
具材はタンドリーチキン、玉ねぎ、ピーマン、千切りキャベツと人参。味の決め手となる自家製ソースは、大豆と砂糖を炒めて出汁をとり、塩やレモンと煮詰め、爽やかな香りが特徴のコリアンダーなど数種類のスパイスを混ぜ合わせて作ります。ソースを絡めて香ばしく炒めた細麺は、時間が経ってもベタッとせず、空気を含んだような軽い食感です。
「カレーではなく焼きそばを注文する常連さんがいるほど密かな人気メニューです」とシェフのマヤさん。一人前650円。
ネパール&シェルパレストラン チョリチョリ
旭川市東光3条4丁目4-25
TEL 0166-73-5731
11：00〜15：00、17：00〜21：00
火曜、他不定休
Pあり
https://www.instagram.com/sherpa_cyoricyori/
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