1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. みぞれ蒸し

儚げな見た目ながら満足感は主役級
職人のバランス感覚が光る一品

みぞれ蒸し

寿し処 一寿し

寿し処 一寿し
寿し処 一寿し
昔ながらの江戸前スタイルで本格的な握り寿司を楽しめます。蒸し物は提供に時間がかかりますが、カウンター越しに調理風景を眺めたり、溝口さんとの会話を楽しんだり…そうした時間も一興です

蓋を開けると現れるのは、透き通った銀餡をまとったお椀いっぱいのしゅうまい。皮の中には、道産ズワイガニと白身魚のすり身がたっぷりと入っています。

いわゆるみぞれ(大根おろし)は乗っていませんが、ほろほろとしたカニのほぐし身と、ふわりと柔らかなすり身は淡雪のよう。利尻昆布とカツオでとったコク深いお出汁が、カニの濃厚な旨味とほんのり甘いすり身を優しく包みます。重層的に広がる味わいは、この道55年の店主・溝口さんの絶妙なバランス感覚によって生み出されました。

単品注文(450円)のほか、海鮮巻きのランチセット(1200円)で土瓶蒸しと共に人気の副菜として提供されています。

関連スポット

寿し処 一寿し

寿し処 一寿し

住所:旭川市豊岡4条6丁目11-9

TEL:0166-31-5788/定休日:不定休/駐車場:あり

豊岡/和食・寿司・割烹

  • ランチ
  • 駐車場

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

PANTO 永山店 米粉スコーン(抹茶テリーヌ)
さくほろ食感と、しっとり繊細な口どけが魅力の米粉スコーン。チョコやレーズンなど数種ある中でも、抹茶生地で抹茶チョコのテリーヌを挟んだこちらは、鮮やかな深緑色と濃... (7月11日)
アジアン・タイニー・キッチン 豆花(トウファ)
豆乳でできたプリンのような豆花にマンゴーや粒あん、サツマイモを団子にした芋圓(うえん)を乗せて、爽やかなショウガのシロップで仕上げています。アジアの家庭料理を提... (7月4日)
叶屋茶舗 串だんご コーヒーあん
創業88年の歴史を誇る老舗茶屋は、お茶と一緒にひと息ついてほしいと数年前から団子の販売を始めました。みたらしや白あんなど定番が並ぶなか、異彩を放つのがコーヒーあ... (6月24日)
北海道高級おにぎり 米花 Maika 伊達産鶏もも肉旨だれ チキンマヨライスバーガー
米どころ深川のおにぎり専門店で、人気のライスバーガーに新顔が仲間入りしました。主役は、弾力がありながらもやわらかな食感が魅力の伊達産鶏もも肉。大きなサイズの唐揚... (6月20日)
ONE Healthケアガーデン ハルニレっぽっぽ クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ
一見、普通のカヌレですが、その印象はひと口食べるとガラリと変わります。真っ先に感じるのはクマザサ特有の香ばしい風味。見た目からは想像できない爽やかな香りが、すっ... (6月13日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2025年7月15日号
2025年7月15日号
陽射しにダウンする前に つめた~い飲み物で ひと息いれましょう
紙面を見る

ピックアップ

スーパーのお惣菜
スーパーのお惣菜
スーパーうまい!ビールのお供編
注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで ライナーが今注目する お店の味はこれだ!
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画とそのみどころ
味な人
味な人
北北海道で食に携わる人々の横顔をご紹介
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
プロの料理人が教える季節の食材を使った絶品レシピをご紹介
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた 地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等 住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
7/15〜21の星占い

ページの最上段に戻る