成吉思汗 大黒屋 / 羊のプリン 〆のデザートまで羊です ほんのり残るクセがいい！
〆のデザートまで羊です
ほんのり残るクセがいい！
ジンギスカンの名店らしい、羊のミルクを使ったスイーツを発見しました。登場以来「これを食べなきゃ終われない」と常連客からも人気を集めています。
「羊由来の食材を使いたいけれど、クセが強いのはイヤ」を合言葉に、試行錯誤を重ねました。はじめはミルクをふんだんに使うレシピを試しましたが、日本人には馴染みの薄い独特なにおいが前面に出すぎて失敗。量を調整することで、脂肪分の多い羊乳ならではのコクを生かしつつ、風味が控えめに香る奥深い味にたどり着きました。
トッピングの生クリームとプリンの甘さを引き締めるため、カラメルは苦め。とろけるように滑らかな舌触りを楽しんで。385円。
安い早い旨い
TEL：0166-24-2424／定休日:無休／駐車場:有り 指定パーキング1時間無料
4条通／焼肉・ジンギスカン
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