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〆のデザートまで羊です
ほんのり残るクセがいい!

羊のプリン

成吉思汗 大黒屋

成吉思汗 大黒屋
成吉思汗 大黒屋
行列必至の人気店。肩ロースやランプ、ヒレ、タン、Tボーンなどあらゆる部位を提供していて、自家製の醤油ダレでいただきます。座席は座敷席、テーブル席、個室の3タイプあり

ジンギスカンの名店らしい、羊のミルクを使ったスイーツを発見しました。登場以来「これを食べなきゃ終われない」と常連客からも人気を集めています。

「羊由来の食材を使いたいけれど、クセが強いのはイヤ」を合言葉に、試行錯誤を重ねました。はじめはミルクをふんだんに使うレシピを試しましたが、日本人には馴染みの薄い独特なにおいが前面に出すぎて失敗。量を調整することで、脂肪分の多い羊乳ならではのコクを生かしつつ、風味が控えめに香る奥深い味にたどり着きました。

トッピングの生クリームとプリンの甘さを引き締めるため、カラメルは苦め。とろけるように滑らかな舌触りを楽しんで。385円。

関連スポット

成吉思汗 大黒屋

安い早い旨い

成吉思汗 大黒屋

住所:旭川市4条通5丁目1425番地(3・4仲通り)

TEL:0166-24-2424/定休日:無休/駐車場:有り 指定パーキング1時間無料

4条通/焼肉・ジンギスカン

  • 駐車場
  • 禁煙
  • 座敷
  • 個室
  • お子様連れ歓迎

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