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さつまいもの柚子煮

田んぼの中のCafeヒノデ商店

甘くてしっとり、寒い季節の人気者。今回はおやつによし、おかずの一品にもよし、のシンプルなさつまいも料理を紹介します。

材料(4~5人前)

  • さつまいも…1本
  • 水…200cc
  • はちみつ…大さじ1 ※砂糖でも可
  • レモン汁…大さじ1
  • 柚子ジャム…大さじ2

作り方

  1. さつまいもはいちょう切りに
  2. 鍋に水、はちみつ、レモン汁、柚子ジャムを入れて混ぜ合わせる
  3. さつまいもを入れ、火をかけて沸騰したら弱火にし、20分煮る
  4. さつまいもに火が通れば完成(つまようじが簡単にささればOK)

ポイント

  • オレンジマーマレードジャムなどを使ってもさっぱりおいしい
  • 冷凍保存できるので、たくさん作って小分けにしておくと便利

スタッフが味見しました

柚子の爽やかな香りがさつまいもの優しい甘みにマッチ。脂っこい料理を食べた後の口直しにも良さそう。温めるとよりホクホク感が楽しめますよ

レシピ提供

田んぼの中のCafeヒノデ商店
オーナー 鎌田 美香さん

季節を感じられる大自然に囲まれたカフェ。窓からは夏はいっぱいの緑が、冬は静寂の銀世界が楽しめます。ハンバーグやプレートランチのほか、パンケーキなどのデザートも人気

関連スポット

田んぼの中のcafeヒノデ商店

田んぼの中の隠れ家cafe

田んぼの中のcafeヒノデ商店

住所:旭川市東旭川町日ノ出372-5

TEL:0166-37-1860/定休日:水曜/駐車場:あり

東旭川町/カフェ・喫茶

  • ランチ
  • 駐車場
  • お子様連れ歓迎

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