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ふらりーとの山さん、
お通しは秋鮭の南蛮漬け

居酒屋山さん

居酒屋山さん
「イカに目を奪われがちだけど、主役は大根なの」と太鼓判を押すイカ大根(写真奥)もこの時期ならではのお通し。出汁の旨みをたっぷり吸ったほろほろの大根は絶品です

「よく考えたら、お通しばかり仕込んでいるね」と笑う店主の山田さん。

内容は2~3日ごとに替わり、なかでもレギュラーメンバーと話すのが海鮮の南蛮漬けです。この日の魚は秋鮭でした。まとった薄衣に特製の甘酢出汁がよく絡んで…もう最高。仕入れによって真鯛や秋刀魚などが味わえる日も。

お通し代500円。

※お通しは2020年11月2日のものです。


居酒屋 山さん
旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと
☎0166-25-5266
17~23時、水曜休み

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