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厳選した食材で丁寧に
組み合わせの妙を味わって

ギリシャとミソグラ

旭川公園ゲストハウス

旭川公園ゲストハウス
旭川公園ゲストハウス
小旅行で利用する道民はもちろん、道外や海外からの旅行者も滞在する話題のゲストハウス。カフェのみの利用も可能です

飾り過ぎない見た目ながら、中身はしっかり手が込んでいます。水切りしたギリシャヨーグルトと道産ハチミツをトップに、下の層には食感も楽しいりんごジュースの寒天を。主役は、ご近所の農家女性のグループ屯田の里(永山)が作るみそのソースを混ぜ合わせたグラノーラです。まろやかな塩味とコクがどの食材とも不思議とよく合って、これまでにない味わいを体験させてくれます。

仕上げは可憐なエディブルフラワーとオレンジやパインのセミドライフルーツでナチュラルに。「店名にちなんで、公園に咲いている花のように、自然のまま、すべて無添加・無着色の食材を使用しています」と話す管理人の松本さん夫妻。600円。

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旭川公園ゲストハウス

旭川公園ゲストハウス

住所:旭川市永山1条24丁目2-4

TEL:090-6664-4141/定休日:日曜・月曜休み(新型コロナによる不定休あり)

永山/旅館・民宿・ペンション・宿舎, カフェ・喫茶

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