1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 注目グルメ
  4. 沖縄産もずくとミミガーの天ぷら

寒い日ほど南国料理が食べたくなる

沖縄産もずくとミミガーの天ぷら

楽笑酒場 まこと家

楽笑酒場 まこと家
楽笑酒場 まこと家
沖縄料理定番のゴーヤチャンプルももちろんおすすめ。店主・まことさんの丁寧な下処理で、本場に比べて苦みがやわらかです。「冬はゴーヤが高くて苦しいけど、切らすことができない食材です」とにっこり

7年前に沖縄料理店としてオープン。当時からの人気メニューがこちら、外サク中モチのもずくの天ぷら(写真右)と、サクコリ食感のミミガー(豚の耳)の天ぷら。見た目はちょっと地味だけど、とにかく食感が楽しいひと皿です。

沖縄産のもずくは太さが自慢ですが、水分が多いため、時間をおくとブチブチと特徴的な歯切れの良さが減退してしまいます。だから届いたらすぐ食べること。自家製の天ぷら粉に軽く下味を付けているので、タレを付ける必要はありません。ふんわり繊細な磯の香りを堪能して。

一方、和え物のイメージが強いミミガーは、揚げても冷めてもコリコリした食感を損なわず、意外にも天ぷら向き。こちらは沖縄産の粗塩でどうぞ。それぞれ単品でもずく715円、ミミガー660円。

関連スポット

楽笑酒場 まこと家

全室半個室

楽笑酒場 まこと家

住所:旭川市永山7条4丁目3-5

TEL:0166-73-3339/定休日:不定休/駐車場:あり

  • 駐車場
  • 宴会・パーティー
  • 座敷
  • 貸切可
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

北海道食材満載居酒屋 北の酔り処 北海道ラムラーメン 醤油
あまたの名店がひしめくラーメンのまち旭川。先日、このまちにまたユニークな一杯が誕生しました。 そこは繁華街の居酒屋。店主の宍戸さんは士別市出身で、店名の冠からも... (2月18日)
いちにちじゅうあさごはん-cafe sunao- ごはんのあさごはん
朝から晩まで何時でも、提供するのは“朝ごはん”。豆腐と人参の和え物や大根の酢漬けなど、ほっと和む手作りの惣菜たち。比布町のかっぱの健卵は卵焼きにもできますが、や... (2月14日)
異国空間のFood&Bar 緋甦霞(ひそか) ピリ辛みその鶏つくねミニ鍋
冬にやっぱり恋しくなる鍋料理。でも大人数じゃないと…とためらう人におすすめしたいのが、冬限定・一人サイズのこの鍋です。 小鍋の中には、大きな鶏つくねに舞茸、ネギ... (2月4日)
球宴ほまれ ほまれのガリサバ
常連客が入店するやいなや真っ先に注文するのがこの自家製ガリサバ。サバは、青森県八戸市から体長40センチを超す大物を取り寄せる力の入れようです。冷たい荒波にもまれ... (1月28日)
和食居酒屋まるにせきぐち 和のピザ ピ馬(馬肉のビスマルク風)
旭川家具のイスやテーブルを使用した落ち着いた雰囲気の和食居酒屋。人気は、熊本産の馬刺しですが、これを他店とは違う方法で提供したいと生まれたのが、なんとバリバリの... (1月24日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2020年2月18日号
2020年2月18日号
オホーツクへの愛唄う♪
湧別の母ちゃん漁師
徳原海さん新曲発表会
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
〆ラーに新たな選択肢
酔り処のラムラーメン
郷土愛込めた一杯
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
ネイルファイル
ネイルファイル
ネイリストたちの技が
光る、とっておきの
ネイルを紹介します
店名その心は…
店名その心は…
本当にやりたいこと、
NZで見つけました
美魚美菜 立花
制服コレクション
制服コレクション
旭川市内の中学・
高校の制服を
ご紹介します
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
比布の冬の味覚
千本ねぎとホタテを
さっぱり豆乳マヨで
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
2/18~2/24の運勢

ページの最上段に戻る