フェルム ラ・テール美瑛本店 / チーズフォンデュケーキ「酪生」 夏の登場から早くも看板商品に
夏の登場から早くも看板商品に
しっとりとしたベイクドチーズケーキを割ると、ミルキーなクリームが流れ出て…。その名の通り、まるでチーズフォンデュのような舌触りを楽しめます。
クリームは、別海町のマスカルポーネと、北海道産の練乳や生クリームで作るミルクコンフィチュールを合わせました。火入れや混ぜ具合で微妙に食感が変わるため、作業中は一時も目を離せません。一方のしっとり生地は、メレンゲの気泡の扱い方がカギ。「蒸し焼きでほどよい焼き色をつけるのがなかなか難しいですね。とにかく繊細で工程が多く手間がかかりますが、理想の食感にたどり着けたと思う」と話すのは、パティシエの佐川晴紀さん。フレッシュで濃厚なミルク感が口いっぱいに広がって、幸せな気持ちにさせてくれます。3個入りで750円(税別)。
※12月は月曜～金曜定休
Ferme La Terre Biei
TEL：0166-74-4417／定休日:12月は月〜金 【6月～10月】月曜(祝日の場合は翌日) 【11月～5月】月曜・火曜(祝日の場合は翌日)
, パン, 洋食・レストラン
グリルチキンとアボカドのチーズブリトー 
鉄板ビーフカレー 
沖縄産もずくとミミガーの天ぷら 
グリルチキンのサラダ 手作りソース添え 
天使の海老とさつまいも キーワードで気になるニュースを絞りこもう
deep散歩 お酒･宴会 こども ひと まみむの試乗メモ イベント コンビニクリップ スイーツ スポーツ セール ディナー ビアガーデン ファミレス セレクション プレゼント ランチ 上富良野町 上川町 二十歳のころ、何してた？ 住宅 健康 公演 剣淵町 募集 北彩都ガーデン「季節めぐり」 名寄市 士別市 学校 富良野市 展示 幌加内町 年末年始 当麻町 新製品 旭川市 映画 期間限定 東川町 東神楽町 比布町 深川市 美瑛町 観光 開店・移転・閉店 高砂スタッフpresents 鷹栖町
