宝石のようにキラキラ輝く
シェフ渾身のデザート
ジュエルパフェ
ブンカフェー
- 金土日のみディナータイムの営業もしていますが、人気のため予約がおすすめです。平日の夜は6人以上のコース予約でオープンします
高さ30cmのグラスに、ジュレやピスタチオアイス、自家製ベリーソースなどを重ねたジュエルパフェ(1140円、写真手前)。スプーンを入れる深さによって味が変わる人気のデザートです。
一層ごとの味の良さはもちろん、口の中で混ざり合ったときに最良のバランスになるよう何度も試作したそう。だから思い切ってグラスの一番下まで全部の層をすくって食べてみて。ゴロリと甘酸っぱい苺の果肉、軽い歯触りのフィアンティーヌ、チョコレートソースの甘み、ノンアルコールシャンパンのジュレなど、それぞれが一体となって鮮烈な風味を生み出します。
ほか、ローストココナッツとラムレーズン(写真奥)、チョコレート、柚子、和風とパフェは全部で5種類。いずれもディナータイムはアルコール仕様になるので、飲み会の〆にもどうぞ。
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住所：旭川市5条通7丁目 フードテラス1階TEL：0166-73-5099／定休日:月曜
月祝は営業、翌火曜休み
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