ジュエルパフェ

注目グルメ バックナンバー

あいがけキーマルグリーンカリー

10年ほど前に閉店した人気店が再びオープンしました。店を閉めている間、店主の石本義人さんは3カ月ほどタイ、ラオス、インド、ネパールなどをまわり、各国のカレーを勉... (6月25日)

梅すゼリー

3年間シロップに漬け込んだ南高梅を、贅沢にまるごと1粒封じ込めました。ぽってり、しっとりと今にもとろけそうな実を、梅シロップを混ぜ合わせた植物由来のアガーでゆる... (6月21日)

ダチョウ肉刺し

餃子がメインの店で、今回取材したのはダチョウ。しかもモモ肉の刺身です。「せっかく来てもらうんだから、普段食べられないもので驚きを与えたい」というオーナー大野さん... (6月18日)

牛レバーのステーキ

レバー好きな常連さんから、レバニラ炒めに飽きたからほかのを、とリクエストされ生まれました。修行時代に務めた店で出していたメニューで、それを創作料理店らしく和風に... (5月31日)

高密度食パン

エアバッグにできるんじゃないかというほどの弾力。全国にチェーン展開する食パン専門店で、看板商品「一本堂」の陰に隠れてはいるものの、一部の常連に圧倒的な人気を誇っ... (5月28日)