全部付けても、偏愛しても
食べ方で本性バレちゃうやつ

8種のソース

串揚げもこよし

2019年1月25日／注目グルメ

: 8種のソースは単品280円。コメ油でさっくり、あっさり揚げた串揚げはステンレスの保温台に置いてくれるのでいつまでもあったかです。ソースをたくさん試してほしいから、ひと口サイズを2本100円から提供しています

串揚げの紹介と見せかけて、実は本日の主役は8種のソースです。もともと調味料マニアなマスター福島さんが、うちの串揚げに合うソースはなんだろうと試作を繰り返した結果、増えに増えてこの通り。

馴染み深いポン酢にハニーマスタード、スイートチリのほか、ゆずマヨ、クルミ塩、甘口しょうゆと赤ワインで作ったソース、赤みそと出汁を合わせたみそだれなど手作りの味が並びます。特にいいのが「にんにくぎっこ」(命名・福島さん)。食欲あおるいい香りのニンニクを叩いて、甘辛く調味したオリジナルです。

「人によってソースの減りに差があるから、食べ終わったお皿を見ると楽しいよ。好みがよくわかるよね」と福島さん。はい、ワタクシ20代女子、残ったぎっこもごはんに載せて完食ですよ。

住所：旭川市神楽岡6条5丁目6-4

TEL：0166-76-9470／定休日:不定休／駐車場:あり

神楽岡／居酒屋・ダイニング

深川そばの実カレー: 深川の加工食品メーカーから生まれたレトルトベジカレー。米どころ深川はそばの生産量でも全道2位を誇っており、そばの実の活用方法を模索してこの商品が作られました。 ... (4月23日)
真っ赤なホルモン: 見た目と名前に反して、味はピリ辛程度。歯ごたえのある直腸と柔らかい大腸、しっかり下処理をした2種類の豚ホルモンを、独特の甘みと旨みが特長の韓国産の唐辛子で味付け... (4月19日)
浜名湖産生海苔と噴火湾産　生ウニのクリームパスタ: 看板メニューの「生ウニのクリームパスタ」に、さらなるスペシャル感を出そうと試行錯誤していたオーナーシェフの伊藤広史さん。ふと、趣味のバイクツーリング仲間が静岡県... (4月16日)
酒種あんぱん(つぶ・こし): バゲットやリュスティックなどハード系がメインのパン屋で、菓子パンはもともと多くは作っていません。「当麻町の振興公社から酒かすの活用を打診されて。この機会にと試行... (4月5日)
酒場のガトーショコラ(特製抹茶): あるとき出会った市内のお茶屋、前川茶舗の3代目・俊哉さん。彼が製造、流通を始めていたブレンド抹茶を飲んでみたところ、深い香りとまろやかな苦味に、マスター高貝年擴... (3月29日)