冬のストーブの上で生まれたスイーツ
有機栽培の自家製作物が主役です

ナッツまいも

Organic lab　ファームベッジ

2026年1月16日／注目グルメ

自家栽培の有機さつまいも「紅はるか」を、店内のストーブの上でじっくりと。蜜をにじませた焼き芋は、翌日に使うことで味わいがひときわくっきりします。もう一つの主役は落花生。ここ数年の気候変動の中、ファームベッジの畑で新たに育てられるようになった作物です。

このおいものペーストに、自家製ピーナッツバター、少量の海塩を合わせて濃厚なカップスイーツに仕立てました。最後はクランチピーナッツで軽快な歯ざわりを。自然な甘さとコクの重なりが、しみじみと心に沁み入ります。

「家族と作った焼きいもトーストがヒントになりました」と笑う代表の浅野健次郎さん。450円。食材がなくなり次第販売終了。

Organic lab ファームベッジ
旭川市神居古潭71-1
10：30〜16：30
不定休
駐車場あり
Instagram @farm_vege
電話回線非開通につき、問い合わせはInstagramのDMから

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