冬のストーブの上で生まれたスイーツ
有機栽培の自家製作物が主役です

ナッツまいも

Organic lab　ファームベッジ

2026年1月16日／注目グルメ

自家栽培の有機さつまいも「紅はるか」を、店内のストーブの上でじっくりと。蜜をにじませた焼き芋は、翌日に使うことで味わいがひときわくっきりします。もう一つの主役は落花生。ここ数年の気候変動の中、ファームベッジの畑で新たに育てられるようになった作物です。

このおいものペーストに、自家製ピーナッツバター、少量の海塩を合わせて濃厚なカップスイーツに仕立てました。最後はクランチピーナッツで軽快な歯ざわりを。自然な甘さとコクの重なりが、しみじみと心に沁み入ります。

「家族と作った焼きいもトーストがヒントになりました」と笑う代表の浅野健次郎さん。450円。食材がなくなり次第販売終了。

Organic lab ファームベッジ
旭川市神居古潭71-1
10：30〜16：30
不定休
駐車場あり
Instagram @farm_vege
電話回線非開通につき、問い合わせはInstagramのDMから

クッキーシュー: 丁寧に手作りする引き出し弁当が人気の和食店で、創業当初から愛されている名物スイーツです。「和食屋にあったら面白い」と、店主の藤井さんが独学で作るようになりました... (2月6日)
せんべろセット: 訪れた人の心を掴んで離さない…旭川駅前ビルの地下には、そんな名店が軒を連ねます。こちらの喫茶店では、手作りが嬉しい、せんべろセットを発見しました。... (2月3日)
きりたんぽ鍋: 寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。... (1月27日)
チーズトマトラーメン: 赤いスープに白い雪がふわり。鷹栖町の洋食店で密かに愛され続けるこの一杯は、4年前の創業時から店主が情熱を注ぐ、看板メニューのひとつです。真紅のスープに素揚げ野... (1月20日)
鷹栖ぎゅうっと冷凍生餃子: 鷹栖町の恵みを「ぎゅうっと」詰め込んだ新田ファームの冷凍生餃子は、素材はシンプルながら、実に個性的。餡には、自社ブランドの鷹栖牛を贅沢に使用しました。旨みの濃... (1月9日)