ひとくちで、一気にタイ気分
鶏と揚げ野菜のレッドタイカレー
ハシエンダ食堂
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 店主の新里春香さんが運営する居酒屋と喫茶店に、夫の清哉さんが担当する靴工房と古布雑貨コーナーを併設したユニークな喫茶酒場。京都や沖縄での飲食店経営の経験を活かした創作料理が人気です
タイカレーといえばグリーンが定番。「でも私は絶対レッド派！」と力を込めるのは、店主の新里さんです。熱い思いを伝えようと、京都で店を出していたときに好評だったこのメニューの提供を始めました。
唐辛子やコリアンダー、バジルやタイムなどのスパイスに、魚の旨みを凝縮したナンプラーを合わせてエスニックな味わいに。最後はココナッツミルクでマイルドに仕上げています。ひと口食べると、生のコブミカンの葉からスパイシーで爽やかな香りが一気に広がります。スープの赤さから激辛を想像してしまいますが、さらりとしたスープの食感が食べやすく、クリーミーで、ちょうどいい甘辛さ。うん、これは皆に愛される味。1人前1000円。
関連スポット
昼夜楽しめる「喫茶×酒場」
住所：旭川市永山4条13丁目2-19TEL：090-9665-9340／定休日:火曜、隔週水曜／駐車場:6台
永山／カフェ・喫茶, 居酒屋・ダイニング
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
概念変わる特製酢豚 - 角煮でしょうか？いいえ、酢豚です。迫力ある大きな肉塊は艶やかなソースをまとい、存在感抜群。まさしく概念が変わる一品です。東京で中華料理の腕を磨いた店長の向平さん... (12月23日)
-
大根もちあさりあんかけ - 立ちのぼる湯気と共に、ふわりと広がる鰹出汁の香り。広東料理の大根もちを和食居酒屋ならではの繊細な技で昇華したこの料理は、目当てに来るファンも多い、隠れた名作です... (12月12日)
-
カレーつくねシリーズ - スパイシーな香りが食欲そそる～。旭川市内に4店舗ある梁山泊グループのうち、5丁目店だけで味わえる名物。そう、カレーシリーズのつくねです。... (12月2日)
-
上天丼 - 店仕込みの塩糀で作る漬け物や魚、肉料理などの手作りの一品。そして全国から厳選した日本酒が人気の居酒屋で、9月からスタートしたランチが好評です。 ひと目で心を奪わ... (11月28日)
-
熟成タンとろ釜飯 - 低温調理で旨味をじっくり凝縮した牛タンの釜飯。7月にオープンした焼き鳥と牛タン串が人気の店で、ウリの牛タンにちょっと手を加えたこんなメニューに注目が集まっていま... (11月14日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
