丼に広がる新たな世界
食事、というより体験です
抹茶ラーメン 塩
ヴィーガンラーメン めぐり
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- さんろくにオープンしたヴィーガン専門のラーメン店で、麺ももちろん卵不使用。10月に登場した新メニュー、インパクトと食べ応え抜群の「二郎系ヴィーガン」が早くも人気です
多種多様な一杯がひしめくラーメンの街旭川に、新たな選択肢です。動物性食材を一切使わないラーメンを提供する同店の中でも、変わり種がこちら。
スープの表面を覆う香味油には、地元の老舗「前川茶舗」の抹茶が溶け込み、爽やかな後味。温度管理を徹底し、昆布や椎茸など10種以上の異なる旨みで深いコクを作りだしたスープは、しっかりとボディがありつつもスッと体に馴染み、飲み干してもラーメン特有の重さがありません。大豆ミートやパプリカ、玉ねぎ、九条ねぎのトッピングと、麺やスープの組み合わせを楽しみながら、最後まで飽きずに食べられます。
営業時間の長さも嬉しいところ。「昼はもちろん、呑んだ後の締めに気兼ねなく楽しんで」とオーナーの松田さん。1480円。
関連スポット
ラーメン=不健康というイメージをぶっ壊す!ハイクオリティな1杯
住所：旭川市4条通7丁目586-2つつじプラザビル1FTEL：0166-22-2202／定休日:日曜
4条通／ラーメン
- テイクアウト
- 予約優先
- 禁煙
- 出前・デリバリー
- お子様連れ歓迎
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
笹豚と地野菜のガレットロール - 江丹別・幌加内産そばの香ばしい自家製ガレット生地で、旭川のブランド豚「笹豚」のバラ肉と新鮮な地野菜をくるりと巻いた一品。大雪山の伏流水と、竹や笹を混ぜた飼料で育... (10月28日)
-
シュナウズサンド - 見た目はぺっちゃんこ。なのにひと口かじるとその充実感に驚きます。国産合い挽肉のパティは固くならないよう、鉄板の上で薄く押し潰しながら焼くのがポイント。それをレタ... (10月17日)
-
カキのみそグラタン - 店名通り、うまさも安さも「わや」がウリの居酒屋で、リーズナブルなカキ料理が今夏から人気を博しています。 スライス玉ねぎの上に、ひと口大にカットしたカキと西京味噌... (10月10日)
-
五平餅 - 「長野で暮らしてたばあばが、おやつに作ってくれた味なの」。タレに使うクルミを山で拾って殻むきするのは、なっちゃんたちの仕事でした。70歳を超えてふと思い出した懐... (10月3日)
-
やわらか鶏のもろみ焼き弁当 - 照りよく焼き上がった身と、こんがり香ばしい皮目に食欲がそそられます。主役のもろみ焼きは、鶏もも肉を一晩もろみみそに漬け込んで焼くだけのシンプルな調理法ですが、も... (9月30日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
