1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. 夏野菜の油ひやむぎ

夏野菜の油ひやむぎ

カフェ ぐすぺり

奄美地方のソウルフード「油そうめん」をアレンジ。ほんのり香ばしい味付けが食欲をかき立てます。普通のひやむぎ・そうめんに飽きた時にお試しください。

材料(2人前)

  • ひやむぎ…200g
  • にんじん…1/4本
  • なす…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…2〜3枚
  • さやえんどう…10さや
  • トマト…1/2個
  • ツナ缶…1/2缶
  • 醤油…大さじ2
  • サラダ油…大さじ2
  • お湯…100cc

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。今回はキャベツとトマトはざく切り、にんじんは千切り、玉ねぎは細めのくし切り、なすは半分にして薄切り、さやえんどうは半分にカット
  2. 鍋たっぷりのお湯を沸かし、ひやむぎを茹でる。標準の半分ほどの時間で湯上げし、良く洗ってざるにあげておく
  3. 鍋か大きめのフライパンに油を入れ、ツナ、トマト以外の野菜の順で炒める
  4. ③にお湯、しょうゆを入れ②を加えて混ぜ合わせる
  5. 味を整え、最後にトマトを入れて軽く和える

ポイント

  • ひやむぎは最後に炒めるので、少し固めに茹でておくのがおすすめ。麺はそうめん、乾うどんでもOK
  • さやえんどうは筋取りすると食感が良くなります
  • 野菜は好きなものでアレンジを楽しんで

スタッフが味見しました

とにかく野菜をたくさん食べられるのが良い!食事としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ビール片手に楽しみたいな~。

レシピ提供

カフェ ぐすぺり
旭川市7条通8丁目38 姫小路
店主 井代 亮子さん

姫小路の奥にある、小さなカフェで南国・奄美の郷土料理や身体にやさしい家庭料理を提供。奄美地方で暮らした経験を持つ店主ならではの味が楽しめるディープスポットです。

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

ぎゃらりーきっさ羅布 鶏もも肉の3種類きのこ詰め
ジューシーなもも肉と、旬のきのこをたっぷり使った香り豊かな一品。野菜と一緒に盛り付けて、彩りをプラスすればパーティーメニューの主役にもなります。... (11月18日)
食彩処ランチ かぼちゃのピカタ
かぼちゃの甘みとチーズの風味が絶妙にマッチ!簡単に作れるので、副菜に迷ったときに作りたい一品です。... (10月25日)
おかずやさん 鮭フライ自家製みょうが入り タルタルソースがけ
秋鮭の季節が到来!サクッと揚がったフライに、具沢山のタルタルソースをたっぷりとかけて召し上がれ。... (9月22日)
#NOWCAFE〜東川店〜 ナスとミョウガと青唐辛子の漬け物
旬の夏野菜たっぷりの、火を使わずに手軽に作れる漬物をご紹介。川崎さんがおじいさんから引き継いだ家庭の味です。ピリリと辛い刺激的な味わいを楽しんでください。... (8月19日)
EZOKAFFE オクラとトマトの 和風ペペロンチーノ
家庭菜園でも人気のミニトマトとオクラを使ったペペロンチーノを和風にアレンジ。プロ流のオイルソースの作り方は必見です。... (6月24日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2022年12月9日号
2022年12月9日号
肉が自慢の日乃出食品で
あすから14周年記念セール
ジンギスカンなどお得に
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
鷹栖町産ななつぼしの
米粉でつくりました
やさしふぉん
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が
新作映画を語る
「ブラックアダム」
看板スイーツ
看板スイーツ
お店を代表する
スイーツを紹介
します
子連れにおすすめのお店
子連れにおすすめのお店
子育て中のライナー
編集スタッフが紹介
昭和喫茶探訪
昭和喫茶探訪
30代ライナー社員が
喫茶店のノスタルジックな魅力にふれる
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
12/6~12の運勢

ページの最上段に戻る