ホワイトソースはレンジ任せでOK！ちょっと面倒だったグラタンが、手軽に完成しますよ。

ホワイトソースはレンジ任せでOK！ちょっと面倒だったグラタンが、手軽に完成しますよ。

材料(2人前)

〈ホワイトソース〉

• 小麦粉…大さじ3
• バター…30g
• 豆乳(牛乳でも可)…400ml
• コンソメ…小さじ1
• 塩こしょう…適量

〈具材〉

• 玉ねぎ…1/2カット
• エリンギ、舞茸、しめじ…適量
• ベーコン…40g
• バター、塩こしょう…適量
• ナチュラルチーズ…適量
• パン粉…適量

作り方

1. 玉ねぎ、キノコ類、ベーコンの順にバターでしんなりするまで炒め、塩こしょうで軽く味付け
2. 次にホワイトソース作り。小麦粉とバターを耐熱皿に入れ、500Wのレンジで30秒温め、ダマにならないようしっかりと混ぜる
3. 豆乳を全量入れ、さらにレンジで3分。一度取り出し、しっかりと混ぜてレンジで6分。コンソメと塩こしょうで味をととのえる
4. 耐熱皿に①を敷きつめ、③をかける。上にチーズとパン粉をかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

ポイント

• ホワイトソースをレンジで温めながら具材を調理することで、効率よく作ることができます
• 小麦粉多めで固めに作ればコロッケに、豆乳多めならシチューにアレンジできます

スタッフが味見しました

豆乳のまろやかさとベーコンの塩味が絶妙！具材はお好みでアレンジできそう。アツアツのチーズで舌をヤケドするのも冬の醍醐味ですね～(笑)

レシピ提供

Cafe chater カフェ チャター
オーナー　吉岡 あさみさん
元気いっぱいの女性2人が切り盛りするカフェ。10種類の野菜が入った看板メニューの「ベジプレート」や野菜のオードブル「プレミアムチャターサラダ」など、カラダが喜ぶメニューが盛りだくさんです。