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簡単!時短!きのこグラタン

ホワイトソースはレンジ任せでOK!ちょっと面倒だったグラタンが、手軽に完成しますよ。

Cafe chater カフェ チャター

ホワイトソースはレンジ任せでOK!ちょっと面倒だったグラタンが、手軽に完成しますよ。

材料(2人前)

〈ホワイトソース〉

  • 小麦粉…大さじ3
  • バター…30g
  • 豆乳(牛乳でも可)…400ml
  • コンソメ…小さじ1
  • 塩こしょう…適量

〈具材〉

  • 玉ねぎ…1/2カット
  • エリンギ、舞茸、しめじ…適量
  • ベーコン…40g
  • バター、塩こしょう…適量
  • ナチュラルチーズ…適量
  • パン粉…適量

作り方

  1. 玉ねぎ、キノコ類、ベーコンの順にバターでしんなりするまで炒め、塩こしょうで軽く味付け
  2. 次にホワイトソース作り。小麦粉とバターを耐熱皿に入れ、500Wのレンジで30秒温め、ダマにならないようしっかりと混ぜる
  3. 豆乳を全量入れ、さらにレンジで3分。一度取り出し、しっかりと混ぜてレンジで6分。コンソメと塩こしょうで味をととのえる
  4. 耐熱皿に①を敷きつめ、③をかける。上にチーズとパン粉をかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

ポイント

  • ホワイトソースをレンジで温めながら具材を調理することで、効率よく作ることができます
  • 小麦粉多めで固めに作ればコロッケに、豆乳多めならシチューにアレンジできます

スタッフが味見しました

豆乳のまろやかさとベーコンの塩味が絶妙!具材はお好みでアレンジできそう。アツアツのチーズで舌をヤケドするのも冬の醍醐味ですね~(笑)

レシピ提供

Cafe chater カフェ チャター
オーナー 吉岡 あさみさん

元気いっぱいの女性2人が切り盛りするカフェ。10種類の野菜が入った看板メニューの「ベジプレート」や野菜のオードブル「プレミアムチャターサラダ」など、カラダが喜ぶメニューが盛りだくさんです。

関連スポット

Cafe Chater (カフェチャター)

赤いトビラが目印です!

Cafe Chater (カフェチャター)

住所:旭川市忠和5条5丁目1-24

TEL:0166-56-1526/定休日:日曜ほか不定休あり/駐車場:7台

忠和/カフェ・喫茶

  • ランチ
  • 駐車場
  • テイクアウト

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