気取らないまち中華が最高
17品目の具沢山ちゃんぽん
中華いちばんぼし
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- 中華一筋20年以上のオーナーシェフが腕を振るう今春オープンの新店。料理はどれも1.5～2人前はあるボリュームで、近く餃子定食が登場予定。各種テイクアウトも行っています
テーブルに運ばれてきた、そびえ立つ野菜の山。料理はどれも盛りの良さが評判です。
豚肉と、ゲソや剥きアサリなどの魚介に、もやし、玉ねぎ、白菜、きくらげ、小松菜、コーンなどの野菜がどっさり。強火で豪快に炒め風味が立ったところで鶏白湯スープと合わせ、火にかけながら旨みをスープに浸透させています。おかげでスープは旨みたっぷり、まろやかでクリーミー。特注の太麺は、旭川では見たことのない存在感。ここでは焼きそばやラーメンにも使用していますが、ちゃんぽんにこそよく合います。
伝統的な中国料理を本格的と呼ぶならば、いちばんぼしの料理は、日本人の好みに合わせて発展してきた本格まち中華でしょう。一人前880円。
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住所：旭川市豊岡7条4丁目1-4TEL：0166-64-6660／定休日:火曜 ※変更の場合あり／駐車場:あり
豊岡／アジア・エスニック, ラーメン
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