枝豆の風味とつぶつぶ食感
涼感豊かな初夏の味わい
ずんだ甘酒ミルクプリン
スイーツショップ CHIAKI(ちあき)
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- シュークリーム、チーズケーキなど定番をはじめ、その日のインスピレーションで作る日替わりスイーツ12種ほどが並びます。お菓子作りは母の影響で子供のころから。「人にプレゼントすると笑顔になってくれるのが喜び」
発酵食品ソムリエの資格をもつオーナーパティシエ・森岡ちあきさんが考案した、緑深まる季節のスイーツ。豊かな香りのずんだ餡、甘酒を効かせた枝豆のゼリー、なめらかなミルクプリンの3層に、生クリームと枝豆をちょこんと載せました。豆の青くささを上手に消した餡は、つぶつぶ、ずっしりの心地よい存在感。ゼリーとプリンの軽い甘さや食感とのコントラストが楽しく、酒かすの華やかな香りがずんだの風味を軽やかにまとめています。
「ずんだの味がぼやけず、ストレートに味わえる商品に仕上がったと思います。酒かすを使ったレシピは好評なので、今後も新作を考えていきたい」とちあきさん。6月末頃までの販売。税込430円。
関連スポット
住所：旭川市5条通7丁目1070-2 旭川フードテラス1階TEL：0166-74-8597／定休日:月曜日／駐車場:なし
5条通／洋菓子
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
狸饂飩(うどん)とトリュフ海苔TKG - 和食職人のひらめきから生まれた、限界突破卵かけごはん(TKG)。味の決め手は、有明海産・一番摘みの高級海苔。魚介の旨みを凝縮した特製ダレと、長時間熟成の醤油で味... (4月25日)
-
じゃがエッグ - サンロクの外れで長年に渡って居酒屋を経営するせんやさんは、こんなメニューでお客さんを魅了してきました。 熱々の陶板の蓋を開けると、ちょっぴり正体不明なそのビジュ... (4月22日)
-
美瑛茶房パフェ - このパフェの魅力は、何と言っても素材。美瑛産大豆を極細かく粉砕したきなこ、美瑛牛乳を使用したソフトクリーム、美瑛産あずきの自家製あんこ…と、町の味を美しい層にな... (4月18日)
-
たっぷりバナナと4種のベリーアサイー - ベリー系の爽やかな風味が魅力のアサイーが、今また注目されています。アサイーヤシの果実で、ポリフェノールやビタミンがたっぷり。美容と健康に嬉しいスーパーフードです... (4月11日)
-
モッツァレラの揚げ出し - 揚げたてを頬張れば、軽い衣の内からモッツァレラの旨みがじゅわ～。フレッシュチーズならではのミルキー感と、おもちのようなとろける弾力も楽しめます。 単純な料理に見... (4月1日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
