枝豆の風味とつぶつぶ食感
涼感豊かな初夏の味わい
ずんだ甘酒ミルクプリン
スイーツショップ CHIAKI(ちあき)
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- シュークリーム、チーズケーキなど定番をはじめ、その日のインスピレーションで作る日替わりスイーツ12種ほどが並びます。お菓子作りは母の影響で子供のころから。「人にプレゼントすると笑顔になってくれるのが喜び」
発酵食品ソムリエの資格をもつオーナーパティシエ・森岡ちあきさんが考案した、緑深まる季節のスイーツ。豊かな香りのずんだ餡、甘酒を効かせた枝豆のゼリー、なめらかなミルクプリンの3層に、生クリームと枝豆をちょこんと載せました。豆の青くささを上手に消した餡は、つぶつぶ、ずっしりの心地よい存在感。ゼリーとプリンの軽い甘さや食感とのコントラストが楽しく、酒かすの華やかな香りがずんだの風味を軽やかにまとめています。
「ずんだの味がぼやけず、ストレートに味わえる商品に仕上がったと思います。酒かすを使ったレシピは好評なので、今後も新作を考えていきたい」とちあきさん。6月末頃までの販売。税込430円。
関連スポット
住所：旭川市5条通7丁目1070-2 旭川フードテラス1階TEL：0166-74-8597／定休日:月曜日／駐車場:なし
5条通／洋菓子
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
きりたんぽ鍋 - 寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。... (1月27日)
-
チーズトマトラーメン - 赤いスープに白い雪がふわり。鷹栖町の洋食店で密かに愛され続けるこの一杯は、4年前の創業時から店主が情熱を注ぐ、看板メニューのひとつです。 真紅のスープに素揚げ野... (1月20日)
-
ナッツまいも - 自家栽培の有機さつまいも「紅はるか」を、店内のストーブの上でじっくりと。蜜をにじませた焼き芋は、翌日に使うことで味わいがひときわくっきりします。もう一つの主役は... (1月16日)
-
鷹栖ぎゅうっと冷凍生餃子 - 鷹栖町の恵みを「ぎゅうっと」詰め込んだ新田ファームの冷凍生餃子は、素材はシンプルながら、実に個性的。 餡には、自社ブランドの鷹栖牛を贅沢に使用しました。旨みの濃... (1月9日)
-
ビリヤニ - 提供するお店が増えつつある、インドの炊き込みご飯。店主の亀濱さんが入門編と呼ぶこのひと皿は、妻・美里さんの留学中の思い出から生まれました。... (1月6日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
