アートのように美しい
予約限定フルーツタルト
洋なしのタルト
プディング・タバ
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- オーナーの田畠さんは趣味のお菓子づくりが高じて、15年前に店舗をオープン。「好きなお菓子を食べて、みんながほっと幸せになれたらいいなぁ」と考えながら一つひとつ丁寧に作っています
プリンの専門店ではありますが、生のフルーツをたっぷり盛りつけた季節のタルトも人気です。春からのいちご、ももに続き、例年9月半ばから登場するのがこの洋なし。
時期により様々な品種を使います。プレコース、バートレット、ブランデーワイン、ラフランス、オーロラ、産地も本州から道産まで。肉質や硬さが異なるため、煮込み時間を微妙に調整しながらコンポートに仕上げます。こんがりと焼き色の入った道産小麦と発酵バターのタルト台に、たっぷり重厚なアーモンドクリーム、甘く爽やかにとろけるジューシーなコンポートの組み合わせが秀逸。15センチホール3500円。2日前までに要予約、12月中旬まで提供予定。
関連スポット
無添加の大きな手づくりプリン♪季節の果物を使ったスイーツもご用意しております!
住所：旭川市川端町4条10丁目3-28TEL：0166-54-3518／定休日:水曜・木曜
川端／洋菓子
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