豆腐屋、本気の中華まん
ずっしり重いあったかメニュー

厚揚げ大豆まん

宮崎豆腐店

2020年5月29日／注目グルメ

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創業92年。旭岳の澄んだ伏流水を使い、昔ながらの製法でていねいに手作りする豆腐が人気の同店に、新メニューが登場しました。

白く細長いフォルムと手のひらをゆうに超える大サイズ。豆乳で仕込んだふっくらした生地の中には、醤油味の餡が隠れています。道産の大豆ミートや厚揚げなど、ならではの具材とアクセントに入れたきくらげの食感、香り高いネギの組み合わせが絶妙です。

餡の配合に納得がいかず、昨秋を予定していた発売を延期し、1年をかけてようやく販売に至りました。「もう諦めようかと思ったぐらい。納得いくものができてよかったです」と笑う店主の宮崎さん。熱意もぎっしり詰まっています。1個380円。

宮崎豆腐店
上川郡東川町1丁目1-18
☎0166-82-2543
営業時間 8:00〜19:00(大豆まん、ソフトクリームの提供は9:00～17:00)
定休日月曜(祝日の場合は営業)

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