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パーティーメニューにぴったり

カボチャのチーズフォンデュ

炭焼DINING eight

甘みたっぷり、ほっくほくのカボチャ丸ごと一個を使って作る濃厚チーズフォンデュは、見た目も楽しくパーティーメニューにぴったりです。今夜はみんなで食卓を囲もう!

材料(2人前)

  • 小ぶりのカボチャ…1個
  • 牛乳…100cc
  • 薄力粉…20g
  • 白ワイン…10cc
  • ナチュラルチーズ…200g
  • チェダーチーズ…30g
  • バゲット…(お好みのパン)

作り方

  1. カボチャを電子レンジ(600W)で3分間加熱してから、上部をカットし、中の種と身をくり抜いて器をつくる
  2. カボチャの身と牛乳を滑らかになるまでしっかりミキサーにかける
  3. 火にかけた鍋に白ワインを入れ、アルコールを飛ばしてから②を入れて軽く煮立たせ、薄力粉を溶き、チーズ2種類を入れてよくかき混ぜる
  4. ③をカボチャの器に注ぎ、カットしたバゲットを添えて完成

ポイント

  • 器がカボチャで保温できないので、チーズが完全に溶けるまでしっかり鍋で加熱しましょう
  • チーズが固まってきたら再度レンジでチン!器の内側の身をスプーンで削り落とせばカボチャの風味がUPします

スタッフが味見しました

チーズの塩味とほんのりとしたカボチャの甘みのバランスが絶妙。身を削って「追いカボチャ」もできるので最後まで飽きないよ~

レシピ提供

炭焼DINING eight
中心部に飲食店3店舗を経営。自身もキッチンに立ち、定番系から創作まで多彩なメニューを生み出します。今月より、世界各国のチーズ料理や炭焼きメニューが味わえるダイニングにリニューアル

関連スポット

炭焼DINING eight(ダイニングエイト)

炭焼DINING eight(ダイニングエイト)

住所:旭川市4条通8丁目(4・5仲通)関東ビル2F

TEL:0166-25-6558

4条通/居酒屋・ダイニング

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